أحدث الوصفات

أكثر 12 منتجًا غذائيًا محرجًا يفشل

أكثر 12 منتجًا غذائيًا محرجًا يفشل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

عندما نذهب إلى السوبر ماركت ، لدينا توقعات معينة للمنتجات التي سنراها هناك. لن يكون Jell-O بنكهة الكرفس. سيكون منقذ الحياة عبارة عن حلوى صغيرة مستديرة ، وليس صودا. عندما تنقلب هذه التوقعات رأسا على عقب ، ليس فقط هو نوع من التنافر المعرفي ، إنه مجرد غريب. ولن نسأل أنفسنا في الواقع حتى تزول الصدمة ، "لماذا قد يرغب أي شخص في ذلك يشترى هذه؟"

أكثر 12 منتجًا غذائيًا محرجًا يفشل (عرض شرائح)

تعد امتدادات العلامة التجارية ، أو عندما تطرح شركة منتجًا جديدًا لا يزال مرتبطًا بعلامتها التجارية الأساسية ، الدعامة الأساسية لصناعة المنتجات الغذائية. معظمها مدروس جيدًا ومختبر ميدانيًا ، ويحدث الكثير من المعنى: يشتهر Oscar Mayer بلحوم الغداء ، فلماذا لا تشتري جولات صغيرة من الديك الرومي مع الجبن والبسكويت والشراب والحلوى ، كلها معبأة في صندوق مرتب؟ حققت Lunchables نجاحًا كبيرًا عندما تم طرحها في عام 1988 لهذا السبب بالذات: كان ذلك منطقيًا ، وثق الآباء في أن العلامة التجارية ستكون قادرة على توفير غداء لائق وكامل لأطفالهم. ومع ذلك ، في حين أن امتدادات العلامة التجارية التي سنلقي نظرة عليها اليوم قد تكون منطقية لبعض المسؤولين التنفيذيين في تطوير العلامة التجارية المرهقين في مكان ما ، إلا أنها بالتأكيد لم تكن ناجحة مع عامة الناس.

كانت معظم هذه المنتجات الفاشلة تحاول الاستفادة من الاتجاه. كان هناك وقت كان فيه الناس يصنعون السلطات (بالخضروات الفعلية) التي كانت مغلفة بقوة في Jell-O. فلماذا لا تبيع Jell-O بنكهة الكرفس؟ بالعودة إلى أوائل العقد الأول من القرن العشرين ، عندما تم نقل كل شيء إلى "EXXXXTREME" ، اعتقد الناس في Heinz أنه سيكون من المبالغة الشديدة طرح مجموعة من الكاتشب بألوان "متطرفة" مثل الأخضر والأرجواني. وخلال السبعينيات من القرن الماضي ، عندما كان الناس يعيشون حياة فردية وجاهزة للاختلاط ، افترض جربر أنهم سيكونون مستعدين تمامًا لتناول ما يشبه طعام الأطفال من وعاء زجاجي صغير.

في حين أن خبراء غرفة مجلس الإدارة والمختبرين الميدانيين قد يعتقدون أن الفكرة جيدة (على الرغم من أننا لا نستطيع أن نتخيل أن أي شخص يعتقد بالفعل أن هذا المنتج الأخير ، المسمى Gerber Singles ، سيكون ناجحًا) ، لا توجد طريقة لمعرفة ما إذا كان سيبيع المنتج حتى يصل إلى الرفوف. لا تزال بعض امتدادات العلامات التجارية هذه ، مثل Lunchables ، معنا اليوم ، وسقطت على الرفوف على الفور تقريبًا ، مثل "Maxed Out" من Lunchables ، والذي كان يستهدف البالغين ويحتوي على 40 في المائة من الطعام.

لحسن الحظ ، اختفت معظم المنتجات التي انتهى بها المطاف في كومة القمامة وظلت وصمة عار محرجة على سمعة العلامات التجارية التي أنتجتها ولكن لم يتم نسيانها. وآمل ألا يكونوا كذلك أبدًا ، لأن بعض هؤلاء مضحك للغاية.

انقر هنا لإلقاء نظرة على فشل 12 منتجًا غذائيًا محرجًا ، مرتبة وفقًا لمستوى العار الذي جلبوه على الأرجح على الشركات الأم.

دان مايرز هو محرر Eat / Dine في The Daily Meal. تابعوه على تويتر تضمين التغريدة


أكثر 12 أخطاء خبز للخبز شيوعًا يجب تجنبها

قررت أنت و rsquove أخيرًا إعطاء خبز رغيف الخبز دوامة ، أو أنك & rsquore تحاول رفع مستوى لعبتك الصغيرة أو الرغيف الفرنسي أو الرغيف المخمر. هنيئا لك! هنا & rsquos مشورة الخبراء حول تجنب الأخطاء الأكثر شيوعًا.

& # x201C صنع الخبز التقليدي البديهي لا يصلح بشكل طبيعي لوصفة مكتوبة ، & # x201D يكتب خباز منطقة الخليج تشاد روبرتسون في كتاب الطبخ الخاص به خبز تارتيني.

استنادًا إلى مغامرات الخبز التي قمت بها حتى الآن ، فإن صاحب المطعم الحائز على جائزة جيمس بيرد (ليس مفاجأة!) صحيح تمامًا. لقد صنعت مؤخرًا بيتزا بلاطة صنعتها من قبل حوالي نصف دزينة من المرات ، والتي أوصت الوصفة بمعالج طعام. هذه المرة ، استخدمت يدي وتركت العجين يرتفع بين عشية وضحاها. الفطيرة الناتجة كانت الأفضل حتى الآن & # x2014 طرية وذات ملمس لذيذ ، فقاعات بشكل صحيح مع الكثير من الجيوب جيدة التهوية ، وتقارب حقيقي لكل زيت الزيتون I & # x2019d المنزلق في مقلاة الصفيحة.

ولكن بعيدًا عن الحدس الخاص بك ، هناك الكثير من الأشياء التي يمكن للمحترفين تعليمك إياها. لقد تواصلت مع الخباز المشهور زاكاري جولبر من مخابز بروكلين ومانهاتن ، Bien Cuit ، الذي أحتفظ بكتابه للطهي بجوار Robertson & # x2019s بينما أحاول توقع مآزق الخبز الشائعة. عندما سألته عن الأخطاء التي يرتكبها الخبازون في المنزل ، حذر ، & # x201Chat & # x2019s سؤال صعب ، لأنه في كل حالة إذا كنت & # x2019re الانتباه [الخبز] هو تجربة تعليمية ، لأنك & # x2019 تصبح خبازًا أفضل في الجانب الآخر منه. النجاح بدون فشل يعلمك القليل جدًا. & # x201D إنه نهج ذكي ، Zen ، لكنني تمكنت من انتزاع بعض المزالق التي يمكن أن يتجنبها الخبازون في المنزل.

1. العجين الرطب يفرش بالطحين

& # x201CO كثيرًا ما يخاف الناس من العجين اللزج ، لذلك يواصلون إضافة الدقيق ، & # x201D يحذر Golper. & # x2019 يخافون من السماح للسحر بالحدوث & # x2026 إذا أراد الناس رغيف خبز جيد ، فلديهم & # x2019ve التغلب على ذلك. & # x201D ستكون بعض العجين ببساطة رطبة جدًا عندما & # x2019re جاهزة & # x2019s بالطريقة التي يتم بها علم التخمير والوقت والحرارة.

2. عدم استخدام ميزان رقمي

& # x201C People يقاومون المقاييس ، & # x201D يقول Golper ، لكنهم & # x2019 مفيدون للغاية. & # x201CA ملعقة صغيرة من الملح الحبيبي هو اختلاف كبير عن ملعقة صغيرة من ملح كوشير. ملعقة صغيرة & # x2019s وليس ملعقة شاي. الملح ضخم ، تسربت المكون الذي إذا أخطأت في القياس في اتجاه أو آخر ، فقد يكون ذلك مشكلة أو لا يكون طعمه جيدًا. & # x201D يمكنني أن أشهد على هذا: في اليوم الذي بدأت فيه صنع رغيفي المفضل باستخدام مقياس ، وجدت أنه يفتقر إلى يتم إصلاح الملوحة على الفور.

3. عدم الاحتفاظ بالملاحظات

& # x2019s من المقبول أن تتعلم عندما يتعلق الأمر بالخبز الخاص بك. الاحتفاظ بالملاحظات حول هيكل الفتات & # x2014 ما إذا كانت كثيفة جدًا أم فضفاضة جدًا ، سواء كنت تحب القشرة ، وما إذا كانت النكهة صحيحة & # x2014 هي كل الأشياء التي يقوم بها الخبازون المحترفون ، وسيساعدونك عند صنع رغيفك التالي.

4. تجاهل عامل الماء

يحب الناس التحدث عن & # x2018 المياه المثالية ، & # x2019 & # x201D يضحك Golper ، مضيفًا أن & # x201C كان هناك هذا العلم لفترة طويلة عن المياه الرائعة لهذه المنطقة أو تلك المنطقة. & # x201D لكنه يعترف أن شيئين مهمين مع الماء: أولاً ، إذا كان لديك ماء صالح للشرب ، اتركه طوال الليل حتى يتبخر أي كلور. (يتعارض مع قدرة العجين على التخمر ، وليس طعمه رائعًا!) ثانيًا ، تذكر أن درجة حموضة الماء تتطابق مع الرقم الهيدروجيني للبكتيريا المحلية والخميرة العائمة في الهواء. & # x201COne يجب أن يفهم أن البكتيريا والخميرة المحلية لن تعيش في منطقة لا تتوافق فيها مع الماء ، & # x201D يقول Golper. & # x2019 هناك & # x2019s علاقة تكافلية & # x2026. يمكنك & # x2019 أن تأخذ بادئ العجين المخمر من نيويورك إلى أيسلندا وتتوقع نفس النتائج. احتفظ بها في المنطقة. & # x201D أزواج المياه المحلية جيدًا ، بشكل غير مفاجئ ، بالدقيق المحلي ، لذلك إذا رأيتها ، جربها. & # x201CYou & # x2019 سيكون لديك المزيد من الاتساق لأنك & # x2019 سيكون لديك نفس البكتيريا ونفس الخميرة الموجودة في تلك المنطقة ، & # x201D كما يقول.

5. دائما استخدام الخميرة التجارية

الخميرة والمقبلات هي مصطلحات مخيفة للعديد من الخبازين المبتدئين. اجعل خميرة العبوة من متجر البقالة هي نقطة البداية إذا كانت تساعدك على المضي قدمًا ، ولكن بعد ذلك ضع في اعتبارك صنع الخبز الخاص بك. يمكن أن يكون الأمر بسيطًا ، كما في كتاب Robertson & # x2019s ، مثل الجمع بين الدقيق والماء ووضعه جانبًا في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم تقريبًا ، & # x201Cfeeding & # x201D بشكل دوري مع المزيد من الدقيق. (في كتاب Golper & # x2019s ، يميل إلى استخدام قليل من الخميرة الفورية التجارية أيضًا.) طالما أنك تستخدم دقيقًا غير مبيض وغير مبيض ، يجب أن يبدأ في تكوين الفقاعات ويصبح حيويًا ، ويمكن أن يكون قاعدة رغيف.

6. عمل كل شيء في خلاط قائم

وفقًا لحجم الدفعة الخاصة بك ، غالبًا ما يكون صنع الخبز يدويًا هو أفضل رهان ، كما يقول جولبر. اقترح أنه ما لم تكن تمتلك خلاطًا قائمًا من الدرجة التجارية بقيمة 450 دولارًا ، فإنك & # x2019re تقصر عمره عن طريق خبز دفعات صغيرة من الخبز فيه ، حتى لو كان مزودًا بخطاف عجين. استخدمه & # x201C لصنع خليط المرينغ والكيك وأشياء من هذا القبيل ، & # x201D يقترح. & # x201C عندما تلمس العجين تكون لديك علاقة حميمة به. يمكنك تعلم الكثير من العجين الخاص بك. & # x201D أيضًا ، يمكن للآلة & # x201C تجفيف & # x201D العجين الخاص بك ، مما يؤدي إلى أكسدة مفرطة ، وينتهي بك الأمر & # x2019 في النهاية مع رغيف أكثر جفافاً.

7. تبديل الطحين شاءً أو بدونه

هل تفكر في استبدال وصفة طحين # x2019s بأخرى مختلفة؟ ربما لا & # x2019t. ربما يحتوي الدقيق على مستويات مختلفة من البروتين ، مما يؤثر على ارتفاع الخبز عندما يخرج من الفرن. يميل الدقيق الأبيض إلى أن يكون أعلى بقليل من البروتين مقارنة بالحبوب الكاملة. إذا كنت تريد رغيفًا كبيرًا من الخبز ولكنك تريد دمج الحبوب الكاملة مثل الجاودار ، & # x201C وهو حقًا المكان الذي تربح فيه على مستوى النكهة ، & # x201D يقول Golper ، استخدم 12 في المائة أو أعلى من الدقيق الأبيض على مستوى البروتين. تكمن مشكلة الحبوب الكاملة أساسًا في أن النخالة ستقطع شبكة بروتينات الغلوتين في خبزك ، لذلك إذا أضفت الكثير ، فسيكون لديك رغيف مسطح. (يتجنب بعض الطهاة ذلك عن طريق نقع الحبوب الكاملة طوال الليل حتى تكون ألياف النخالة أقل حدة).

8. شديد الحرارة أو شديد البرودة

& # x201CA كتلة صغيرة من العجين المخمر سوف تتساوى بسرعة مع درجة حرارة الغرفة المحيطة ، & # x201D روبرتسون يحذر في كتابه. يحافظ على مخبزه بين 78 و 82 درجة ، لكن قد لا تتمكن من سحب هذا الخبز عندما يرتفع العجين. يكتب ، يمكنك تعديله عن طريق خلط الدقيق بالماء الدافئ # x2014 ربما 90 درجة من الماء إذا كان مطبخك أقل من 70 درجة. غالبًا ما يكون فرنك ، حتى لو تم إيقاف تشغيله ، هو المكان الأكثر دفئًا في المطبخ ، لذا ضع في اعتبارك ترك العجين يرتفع هناك إذا كان مطبخك باردًا.

9. عدم الصبر

نصيحة واحدة من خباز الخبز الهواة هذا: إذا كانت الوصفة تقول & # x201C12-18 ساعة & # x201D لمرحلة الراحة الأولية لكن ملاحظات الوصفة تشير إلى أن مطورها يخبزها دائمًا لمدة 18 عامًا أو أكثر ، فانتقل إلى 18. كان الرغيف لذيذًا للغاية بعد 18 ساعة ، لكنه فشل في الارتفاع بشكل صحيح في الفرن عندما انتظرت 12 ساعة فقط أثناء الارتفاع الأولي.

10. عدم ترك الخبز برهاناً كاملاً

& # x201CProofing ، & # x201D أو الراحة الأخيرة من رغيف الخبز قبل أن يدخل الفرن ، يمكن أن يكون محبطًا. ربما تكون رائحة هذه العجينة لذيذة ، وأنت & # x2019re جاهز لمعرفة ما صنعته & # x2019ve. لكن دعها تثبت تمامًا. بالنسبة لمعظم الأرغفة ، يحدث هذا عندما تترك الكزة الناعمة بأطراف أصابعك مسافة بادئة صغيرة على العجين ، وتزحف ببطء إلى الخلف ، ولا تعود & # x201Calmost & # x2019t مرة أخرى ، & # x201D كما يقول Golper. (إذا نقرت وظلت علامة الوخز ، عفوًا ، فأنت & # x2019ve أكثر من اللازم!)

11. نسيان التسجيل

تلك الخطوط الرائعة التي تراها في قمم أرغفة المخبوزات؟ يُطلق على هذا & # x2019s تسجيل النقاط ، وهو أمر ضروري حتى يتمكن الخبز من إطلاق الغاز بشكل صحيح أثناء الارتفاع في الفرن. كما يكتب روبرتسون ، & # x201Can لن يرتفع الرغيف غير المسجل إلى مستوى إمكاناته وغالبًا ما ينفجر على طول الجوانب. & # x201D أنواع الدرجات التي تستخدمها يمكن أن تصبح توقيعات ، كما يضيف. يمكنك استخدام سكين حاد أو ماكينة حلاقة لتقطيع مربع على رغيف دائري.

12. إخراج الخبز من الفرن مبكرًا

هناك & # x2019s خط رفيع بين & # x201Cburned & # x201D و & # x201Cperfectly done & # x201D bread ، وقد أطلق Golper حرفياً مخبزه على هذه الظاهرة. & # x201CBien cuit ، pas trop cuit& # x201D فرنسية لـ & # x201Cwell مخبوز ، لكن لم يتم المبالغة فيه ، & # x201D يكتب في كتاب الطبخ الخاص به. من خلال خبز الخبز الخاص بك حتى يتخطى اللون الذهبي ولكن لم يتم حرقه ، فإنك & # x2019re تمكن من تفاعل Maillard ، والذي يخلق بشكل أساسي مجموعة جديدة رائعة من النكهات في بعض الأطعمة المحملة بالبروتين المطبوخة في درجات حرارة عالية. يمكن أن يصنع للخبز الذي تزدهر قشرته بالنكهة بدلاً من مجرد همهمة.

إذا كنت & # x2019 قد صنعته بشكل صحيح ، فإن الرغيف جيد النضج سيشعر بالضوء في اليد ، & # x201C الذي يخبرك أن الكمية المناسبة من الماء قد تم طهيها ، & # x201D يقول روبرتسون. & # x201C عند النقر على القاع ، سيبدو الرغيف مجوفًا. & # x201D

كم هذا جميل؟ وإذا لم يكن رغيفك الأول هو ما تريده تمامًا ، فاستمر في المحاولة. العوامل البيئية & # x2014 رطوبة اليوم ، والخميرة في مطبخك ، وحتى عيار الماء & # x2014 كلها تؤثر على ما تفعله ، لذا استمر في اللعب حتى تضرب الخبز بالذهب.


5 أكواب بودينج ستيك

يقول بعض الناس ألا تحكم على الكتاب أبدًا من غلافه ، لكنني أفعل ذلك بهذه الوصفة.

نعم ، يبدو أن جلد الإنسان مليء بلحم الأعضاء المفروم. يبدو وكأنه طبق يتم تقديمه في حالة هلوسة لشخص ما في فيلم David Cronenberg. هذه على ما يبدو "كوب بودينغ ستيك".

الوصفة نفسها كانت نتاج عقل فاسد ومشتت. دعا إلى الماء ، لكنه لم يقل كم. لم يتم استخدام بعض المكونات المدرجة مطلقًا ، في حين لم يتم سرد أخرى ولكن تم ذكرها بعد ذلك على أنها مطلوبة في منتصف الطريق. كانت معقدة ومتغيرة باستمرار ، مع القليل من الاتجاه أو عدم وجوده. كان الأمر كما لو كان المشي في مطار دنفر الدولي وصفة.

كان جوهر الوصفة هو الشحم (المعروف أيضًا باسم دهون الكلى البقرية ، والتي سألاحظ أنها تستخدم هذه الأيام بشكل أساسي كعلف للطيور) ، لكن لا يزال لدي أمل ، لأن بعض المكونات كانت أشياء طبيعية مثل الدقيق ومسحوق الخبز. ثم تم دمجهم وصبهم في أكواب و. أوه لا.

حسنًا ، ربما يبدون أفضل بعد أن يطبخوا-

لا أعرف بالضبط ما حدث بعد ذلك ، لكن ملاحظاتي أعطت ملخصًا جيدًا:

أخرجتهم من الفرن وما هذه الرائحة؟ تنبعث منه رائحة مخبز مغطى بدهن لحم البقر. وأوه لا ، لماذا الخبز مطاطي؟ لماذا يتسرب؟ كيف وصل الشحم الى هنا ؟! لماذا يوجد الكثير ؟! اللعنة عليك ، SUET! اللعنة عليك ، كتاب طبخ!

ثم بعد تناول اللدغة:

هل استعملت طعام الكلاب ؟! لقد اخترعت طعام كلاب! لقد اخترعت أسوأ طعام كلاب! ملاحظة للنفس: CALL SHARK TANK GUY RE: اكتشف اختراعًا جديدًا يسمى طعام الكلب الأسوأ. سوق لأسوأ الكلاب. كورجيس؟ معدتي تقطع.

إنه بودنغ دهني ودهني يجعلك تتقيأ عندما تكون على مسافة قريبة من الرائحة. هذا صحيح اليوم ، وأنا أرفض أن أصدق أنه لم يكن صحيحًا عندما تمت كتابة هذه الوصفة.

ذات صلة: لقد كذبت على: خوخ السكر وبودنج البرقوق لا يحتويان على الخوخ


15 فشل التسويق الأسطوري

هناك & # 8217s مجرد شيء محرج للغاية حول مشاهدة الآخرين & # 8217 أخطاء التسويق. آخر مشاركة لنا حول هذا الموضوع ، 15 فشل تسويق Epic كانت ناجحة. وكذلك كان ألبومنا على Facebook مليئًا بصور التسويق المحرج الذي فشل.

لذا وبالعودة إلى الطلب الشعبي ، قمنا بتجميع أفضل حالات فشل التسويق الأسوأ.

  • عبقري أم فشل؟ عندما يكون فشل التسويق مروعًا جدًا ، فأنت تتساءل عما إذا كان المسوقون قد فعلوا ذلك عن قصد. وإذا فعلوا ، فهل العبارة & # 8220أي دعاية هي دعاية جيدة& # 8221 يرن حقًا؟
  • فشل القواعد النحوية والإملائية. عندما يمثل شيء ما علامتك التجارية أو تسويق منتجك ، من فضلك ، تذكر أن تتحقق جيدًا من عملك.
  • وضع الإعلان فشل: عندما يلتقي إعلان بآخر ويسبب الفوضى. عندما يدفع المسوقون أموالاً جيدة ثم يفسدها المحررون.
  • فشل التسويق المتنوع: لا يمكن تصنيفها - ربما باستثناء كلمة "خطأ".

(هذا نوع من المحرج؟) وصفات للأشخاص الذين يكرهون الأكل والطبخ

أنا امرأة تبلغ من العمر 26 عامًا وأعيش في الغالب من Lean Cuisine والجيوب الساخنة والمعكرونة الفورية (حرفيًا أكياس المعكرونة التي تقدم لمرة واحدة التي تستخدمها في الميكروويف). لا أستطيع أن أؤكد بما فيه الكفاية كم لا أعرف ما أفعله في المطبخ.

كان لدي دافع لمحاولة صنع المزيد من وجباتي. خطوات طفل. حتى الآن ، اشتريت مقلاة وصينية. لقد طلبت قدرًا من المعكرونة ولكنه ليس هنا بعد. هذه هي نقطة البداية حرفيًا ، لذا اضبط اقتراحاتك وفقًا لذلك.

أحاول إعداد قائمة تسوق لأشياء أخرى لتسهيل طهي الطعام لنفسي. انضممت إلى Reddit منذ أسبوعين ، لذا اعتقدت أنه ربما يكون هذا هو المكان المناسب للنشر؟

قبل أن يتدخل أي شخص بعبارة "يجب أن ترى معالجًا" يأخذ - أنا كذلك! هكذا وصلت إلى هنا! نعم ، كل هذا متجذر في الصدمة! أحاول قصارى جهدي وأنا متحمس!

هذا ما لدي حتى الآن:

نودلز بالزبدة (عندما يصل وعاءي هنا)

ما هي خطوتي التالية؟ بيض مخفوق؟ شخص ما أعرفه صنع كيشي مؤخرًا ، هل يجب أن أحاول ذلك. كل أفكاري حول ما يأكله الناس على أساس يومي معيبة للغاية وأنا أبحث فقط عن بعض المساعدة.

لا أعاني من حساسية تجاه الطعام ، وأتناول اللحوم (ليس لدي أي فكرة عن كيفية تحضير اللحوم ولكني أتناولها) ، وأعاني من بعض المشكلات الحسية ولكني أحاول التغلب عليها أيضًا.

شكرا جزيلا لكم على مساعدتكم.

إذا كان لديك صفيحة ، فأنت في طريقك لتحميص بعض الخضار اللذيذة. هل هناك أي خضار تعرف بالفعل أنك تحبها؟ هل هناك أي شيء لطالما كنت تشعر بالفضول تجاهه؟

ربما تكون أمي قد طهيت الخضار لنا ونحن نكبر ولكني لا أتذكر؟ أعلم أنني أحب الفاصوليا الخضراء والبروكلي لكني لم أتناولها إلا في منازل الآخرين أو في المطاعم. كانوا في الغالب المايكرويف؟ لا أعرف ما إذا كان لدي أنواع أخرى من الخضار.

إذا كنت قلقًا بشأن طهي الدجاج أو اللحوم ، يمكنك الحصول على الدجاج المشوي في العديد من متاجر البقالة. هذه عادة ما تدوم لي بضع وجبات بمفردي. يمكنك جوجل أو يوتيوب كيفية نحت الدجاج. يمكنك إضافة هذا الدجاج المطبوخ إلى الكثير من الوجبات.

100٪ هذا. جيد جدًا ، ويمكن تحويله إلى العديد من الوجبات المختلفة! سلطة الدجاج ، سندويشات التاكو ، الحساء ، إلخ

أحب ما قلته ، & # x27re قلقك بشأن طهي الدجاج أو اللحوم & quot لأنني كنت على هذا النحو تمامًا عندما بدأت في الطهي.

OP ، إذا كان قدر الفخار أو الطباخ البطيء ضمن ميزانيتك (يمكنك الحصول على واحد صغير بسعر رخيص جدًا!) فهو أيضًا طريقة رائعة للتخلص من قطع الدجاج (أو اللحوم الأخرى) ولا تكون كذلك تهتم كثيرًا باللحوم غير المطبوخة جيدًا.

عندما كنت طالبًا متخرجًا ، كنت & # x27d أقوم بتفكيك الدجاج المشوي وأحيانًا تجميد الزائدة. يمكنك إضافتهم إلى أي شيء! كانت وجبتي التي لا أملك وقتًا لطهيها هي المعكرونة بالزبدة والدجاج. أو ساندويتش دجاج مع توست. أو يضاف بعض البهارات ويأكل مع التورتيلا. أو يخلط مع بعض الخضر للحصول على سلطة. أعلم أن الأمر يبدو بسيطًا أو حتى مهزلاً ، لكن هذه الوجبات كانت الأشياء الوحيدة التي كان لدي الوقت لتحضيرها.

إذا كان لدي الوقت لطهي الدجاج من الصفر ، فقد قمت بتقطيع صدر الدجاج المحمر بزيت الخضار واستخدمته بدلاً من المشواة.

OP هذا شيء رائع! كما قال u / Equivalent_Ad_960 ، الدجاج المشوي هو بروتين رخيص وسهل للعديد من الوجبات. يمكنك تقسيم الدجاج إلى لحم داكن وأبيض (يمكنك العثور على مقطع فيديو ، وإذا لم تكن مرتاحًا بالسكين ولا تمانع في الفوضى ، فيمكنك فعل ذلك بيديك)

يمكن دمج أفخاذ وأرجل الدجاج (اللحم الداكن) مع الأرز الأبيض والخضار. يحتوي الأرز الأبيض عادة على تعليمات على الحاوية تجعل من السهل التعامل معه! يمكنك صنع البروكلي عن طريق شراء زهور مجمدة غير مطبوخة ، وإذابة الثلج منها ، ثم إلقائها في زيت الزيتون (ملعقتان كبيرتان ، عادة) ، وطهيها على صينية خبز في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 450 درجة فهرنهايت. أضف الملح والفلفل حتى تنضج. طعمه جيد

تعمل معكرونة الدجاج بشكل جيد مع اللحوم البيضاء ، وتستخدم جميع المكونات نفسها تقريبًا. اصنعي قدرًا من المعكرونة (مرة أخرى ، التعليمات على العلبة!) ، اصنعي نفس البروكلي بالضبط ، ضعيها معًا في وعاء مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، وعصير نصف ليمونة ، وأضيفي الملح والفلفل حتى تذوق جيد.

إنها حقًا لا تتطلب سوى صنع البروكلي بالوصفة / الذاكرة. الدجاج مصنوع ، والنشويات بها تعليمات متقنة الصنع على العلبة.

إنها مواد أساسية رائعة وسهلة يمكن تعديلها كلما اكتسبت المزيد من المهارات في المطبخ ، مما يمنحك أرضية تدريب. يمكنك صنع الدجاج الخاص بك ، وتغيير البروكلي للكوسة أو الهليون ، وإضافة الثوم ، والبصل ، أو غيرها من التوابل ، إلخ.

مجد لك لمعالجة هذا الأمر - يمر صديق لي بشيء مشابه جدًا ، وأنا أعلم مدى صعوبة ذلك ولكن أيضًا كم هو مجزي. حظا سعيدا!


25 أخطاء الطبخ الأكثر شيوعًا

كل طباخ ، إنسان ، يخطئ ، يخطئ ، يفسد ، ويفشل في المطبخ من حين لآخر. إذا لم تقم بتحويل الفاكهة إلى "كراميل" بالملح بدلاً من السكر ، فهذا يعني أنك لم تتعرض لأكبر خطأ محرج من قبل أحد المحررين لدينا. لم يكن علينا أن ننظر إلى أبعد من ذلك بكثير من موظفينا ولقاءاتهم مع القراء والأصدقاء والأقارب لتجميع قائمة من 25 طهوية شائعة يمكن تجنبها.

يمكن للطباخة المبدعة في كثير من الأحيان أن تطبخ طريقها للخروج من خطأ المطبخ ، لكن الطاهي الذكي يهدف إلى منع مثل هذا الإبداع من أن يكون ضروريًا. إليك 25 طريقة لتكون أكثر ذكاءً في كل مرة.

1. لا تتذوق طعمها كما تذهب.

نتيجة: نكهات أو قوام أي طبق ممتاز بخلاف ذلك تكون غير متوازنة أو غير جذابة.

بالنسبة لمعظم الطهاة ، يكون التذوق تلقائيًا ، ولكن عندما لا يحدث ذلك ، يمكن أن يكون السعر مرتفعًا. لا تتطلب الوصفات دائمًا المقدار "الصحيح" من التوابل ، وأوقات الطهي تقديرية ، وتختلف النتائج حسب المكونات والموقد والارتفاع ... ومليون عامل آخر. ذوقك هو عامل التحكم.

هل تعتقد أن الطهاة المتمرسين لا ينسون هذه القاعدة الأساسية؟ كان تيم سيبولا ، محرر الطعام المساعد في "Cooking Light" ، طاهًا رائعًا في مطعم بارز عندما قدم أناناس "مكرمل" رفض بطريقة ما أن يصبح لونه بنيًا. اتضح أن تيم غلف الفاكهة بالملح وليس السكر. "هذا هو السبب في أنها لن تتكرمل."

2. لا تقرأ الوصفة كاملة قبل البدء في الطهي.

نتيجة: النكهات مملة ، خطوات كاملة أو مكونات تُهمل.

حتى أفضل الوصفات المكتوبة قد لا تتضمن جميع معلومات العنوان في الأعلى. يقترب الطاهي الحكيم من كل وصفة بعين ناقدة ويقرأ الوصفة جيدًا قبل أن يحين وقت الطهي. اتبع عادة المحترفين في جمع ميز إن بليس - وهذا يعني ، تجميع جميع المكونات وتجهيزها وجاهزيتها قبل أن تشعل الحرارة.

تقول ماري درينين أنكار ، مختبرة المطبخ السابقة لاختبار Cooking Light ، "ثق بي" ، "لا تريد أن تكون على بعد ساعة من وصول ضيوف العشاء عندما تصل إلى الجزء من الوصفة الذي ينص على تتبيل اللحم بين عشية وضحاها أو تنضج على نار هادئة من أجل ساعتين."

3. إجراء بدائل غير حكيمة في الخبز.

نتيجة: أنت تدمر الكيمياء الأساسية للطبق.

تعتبر البدائل إغراءً وتحديًا خاصين للطهي الصحي. في Cooking Light ، تتمثل مهمتنا في استبدال المكونات قليلة الدسم لتغيير كيمياء الطهي قليلاً أثناء التقاط روح الطبق. عندما يتعلق الأمر بالخبز ، فهذا علم بقدر ما هو فن.

تقول فانيسا بروت ، مديرة مطبخ الاختبار: "سأتلقى مكالمات من القراء حول الكعك الذي يتحول إلى كثيف جدًا أو غائر جدًا". "بعد قليل من الاستجواب ، سأصل إلى الحقيقة: أن القارئ استخدم كل عصير التفاح بدلاً من مزيج من عصير التفاح والزيت أو الزبدة أو استخدم بديل السكر بدلاً من السكر." أفضل ممارسة: اتبع الوصفة ، فترة.

4. تغلي عندما يجب أن تنضج.

نتيجة: طبق معجل غائم أو قاسي أو جاف.

يعد هذا أحد أكثر أخطاء المطبخ شيوعًا. أولاً ، دعنا نوضح ما نعنيه بالغلي: تكسر الفقاعة سطح السائل كل ثانية أو ثانيتين. يعني وجود فقاعات أقوى من ذلك أنك قد بدأت في الغليان. والفرق بين الاثنين يمكن أن يفسد الطبق.

تقول كاتي كيتشنز داوني ، محررة التغذية: "كان لدي صديق يقدم لي يخنة لحم البقر ذات مرة أعطاني تمرينًا حقيقيًا للفك". "لقد قامت بغلي اللحم لمدة 45 دقيقة بدلاً من طهيه على نار هادئة لمدة ساعتين. تقول إنها فقط أرادت أن تنضج بسرعة أكبر. حسنًا ، لقد تم" نضجها "، ولكن من المفارقات أن اللحم المطبوخ بسرعة كبيرة في سائل أصبح جافًا جدًا . وصعبة ، صعبة حقًا. "

5. أنت تسخن الشوكولاتة.

نتيجة: بدلاً من الحصول على قوام ناعم ودسم وفاخر ، تصبح الشوكولاتة حبيبية أو منفصلة أو محترقة.

أفضل طريقة لإذابة الشوكولاتة هي التحرك ببطء ، وتسخينها بلطف ، وإزالتها من على النار قبل أن تذوب تمامًا ، وتقليبها حتى تصبح ناعمة. في حالة استخدام الميكروويف ، استمر بحذر ، وتوقف كل 20 إلى 30 ثانية للتقليب. إذا كنت تستخدم غلاية مزدوجة ، فتأكد من أن الماء يغلي ، لا يغلي. من السهل جدًا تدمير الشوكولاتة ، ولا يوجد طريق للعودة.

صنعت مساعدة محررة الطعام جوليانا غرايمز كعكة مؤخرًا لكنها لم تولي اهتمامًا كافيًا أثناء تسخين الشوكولاتة في الميكروويف. تخثرت. "كانت كل الشوكولاتة التي أملكها ، لذا اضطررت إلى التخلص منها وتغيير خططي."

6. أنت تلين الزبدة أكثر من اللازم.

نتيجة: تنتشر ملفات تعريف الارتباط كثيرًا أو تكون الكعكات كثيفة جدًا.

لقد فعلنا ذلك: نسينا تليين الزبدة ووضعها في الميكروويف للقيام بالمهمة بسرعة. من الأفضل تركه يقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 إلى 45 دقيقة للحصول على الاتساق الصحيح. يمكنك تسريع العملية بشكل كبير عن طريق تقطيع الزبدة إلى أجزاء بحجم ملعقة كبيرة وتركها في درجة حرارة الغرفة.

يجب أن ينتج عن الزبدة المخففة بشكل صحيح ضغط خفيف. الزبدة شديدة الطراوة تعني أن عجين البسكويت الخاص بك سيكون أشبه بالخليط ، وسوف ينتشر أكثر من اللازم عندما يخبز ويفقد شكله. الزبدة الطرية جدًا لن تُخفَق أيضًا بالسكر بشكل صحيح ، والكريمة ضرورية لصنع كعكات طرية ورقيقة بفتات رقيقة.

7. أنت تسخن منتجات الحليب قليلة الدسم.

نتيجة: يتخثر الحليب أو "يتكسر" ، مما ينتج عنه المعكرونة والجبن المحبب ، والآيس كريم ، أو البودينغ.

إذا كنت جديدًا في الطبخ الخفيف ، فقد لا تعرف أنه على الرغم من أنه يمكنك سلق الكريمة جيدًا ، فإن الأمر نفسه لا ينطبق على منتجات الحليب الأخرى ، والتي ستتخثر. الحل هو طهي منتجات الألبان قليلة الدسم إلى درجة حرارة 180 درجة فقط أو أقل.

استخدم ترمومتر مشبك وقم بالمرور فوق المقلاة وقم بالتسخين على حرارة متوسطة منخفضة أو منخفضة لمنع التخثر. وإذا تخثرت ، ارمِها وابدأ من جديد. بديل واحد: ثبّت الحليب بالنشا ، مثل نشا الذرة أو الدقيق ، إذا كنت تريد أن تغلي ، فإن النشا سيمنع التخثر (وسيؤدي إلى زيادة كثافة الحليب أيضًا).

8. أنت لا تعرف المراوغات وخصوصيات فرنك.

نتيجة: يتم طهي الطعام بسرعة كبيرة أو بطيئة جدًا أو غير متساوية.

من الناحية المثالية ، كل فرن مضبوط على 350 درجة فهرنهايت سوف يسخن إلى 350 درجة فهرنهايت ، لكن العديد من الأفران لا تفعل ذلك ، بما في ذلك الأفران باهظة الثمن ، والبعض يغير سلوكهم مع تقدمهم في العمر. استخدم دائمًا مقياس حرارة الفرن. بعد ذلك ، احذر من النقاط الساخنة. إذا كنت قد أنتجت طبقات كعك ذات قمم متموجة وليست مسطحة ، فإن المشكلة هي البقع الساخنة.

ينصح SaBrina Bone ، الذي يختبر في مطبخنا ، "اختبار الخبز": رتب شرائح الخبز لتغطية رف الفرن الأوسط. اخبز في 350 درجة فهرنهايت لبضع دقائق ، وشاهد الشرائح التي يتم غرقها - موقعها يشير إلى النقطة (النقاط) الساخنة في فرنك. إذا كنت تعلم أن لديك بقعة ساخنة في الزاوية اليسرى الخلفية ، على سبيل المثال ، فتجنب وضع المقالي في هذا المكان ، أو قم بالتدوير وفقًا لذلك.

9. أنت معتاد جدًا على قياس المكونات.

نتيجة: كعكات جافة وصلبة ، كعكات براوني مطاطية ومجموعة من الحوادث غير المنسوجة الأخرى.

في الخبز الخفيف ، تستخدم كمية أقل من الزبدة والزيت الذي يمكن أن يخفي مجموعة من خطايا القياس. قد يكون "كوب الدقيق" لطباخ واحد هو 1 1/4 كوب لطباخ آخر. لماذا هذا التناقض؟ يقوم بعض الأشخاص بإخراج الدقيق من العلبة ، وتعبئته بشكل أساسي في كوب القياس ، أو النقر على الكوب على المنضدة ثم إضافة المزيد من الدقيق. كلا العمليتين تنتج الكثير من الدقيق.

تنصح فانيسا بروت ، مديرة مطبخ الاختبار ، "ضع ملعقة طحين في أكواب قياس جافة ، ثم ضعها بسكين". كوب القياس الجاف هو كوب بدون فوهة - حيث أن الفوهة تجعل من الصعب تسوية الدقيق الزائد بالجانب المسطح للسكين. "الملعقة الخفيفة" تعني عدم تعبئتها.

10. كنت تزدحم المقلاة.

نتيجة: طعام مندي لا يحمر.

يطلق الطعام الرطوبة أثناء طهيه ، لذلك اترك مساحة للبخار للهروب. من السهل ازدحام المقلاة عندما تكون في عجلة من أمرك ، خاصة إذا كان عليك تحمير كمية كبيرة من اللحم لتحضير يخنة اللحم البقري. لكن القطع القشرية البنية ضرورية للنكهة ، خاصة مع الطهي قليل الدسم.

لن تكون كمية اللحم البقري المبللة التي تدخل إلى فرن هولندي حساءًا جميلًا وغنيًا وذو نكهة عميقة عندما يخرج ، حتى لو أصبح طريًا بشكل صحيح. ينطبق مبدأ التحمير هذا على الأطعمة سريعة الطهي مثل كعك السلطعون وصدور الدجاج. اترك مساحة للتنفس في المقلاة ، وستحصل على نتائج أفضل بكثير. إذا كنت بحاجة إلى تسريع الأمور ، فاستخدم قدرين في وقت واحد.

11. أنت تسيء التعامل مع بياض البيض.

نتيجة: البيض لن يجلدوا. أو ، عند تعرضها للضرب المفرط أو التعامل معها بقسوة ، فإنها تنتج طبقات كعكة مسطحة أو سوفليه بدون رفع.

بياض البيض المخفوق بشكل صحيح كثيف ، كريمي ولامع ، لكنه يحتاج إلى عناية. أولاً ، افصل البياض عن الصفار بعناية ، عن طريق ترك البياض ينزلق من خلال أصابعك. يمكن أن تمنع بقعة من صفار البيض من الجلد تمامًا.

دع البيض يقف لبضع دقائق - في درجة حرارة الغرفة يطفو على نحو أفضل من البرودة. قم بالخفق باستخدام مضارب نظيفة وجافة بسرعة عالية حتى تتشكل قمم قاسية - أي حتى تكون الذروة عند رفع الخافق من الوعاء منتصبة. إذا كنت تفرط في الضرب ، سيتحول البيض إلى حبيبات أو جافة أو قد تنفصل.

12. تقلب الطعام كثيرًا.

نتيجة: أنت تتدخل في المحرق ، أو أصابع الطعام ، أو تفقد الخبز.

يعد تعلم ترك الطعام بمفرده أحد أصعب الدروس في الطهي ، ومن المغري جدًا التقليب والنكز والقلب. لكن الدجاج أو اللحم المغطى بالبقسماط لن يتحول إلى قشرة لطيفة إلا إذا سمحت له بالطهي دون إزعاج في الوقت المحدد.

إحدى العلامات التي تدل على أنه من السابق لأوانه الالتفاف: لا يمكنك تحريك الملعقة بشكل نظيف تحت القشرة. يقول مساعد مدير مطبخ الاختبار تيفاني فيكرز ديفيس: "سيتم تحريره من المقلاة عندما يكون جاهزًا". "لا تحاول نقبها - ستلتصق القشرة بالمقلاة وليس بالدجاج."

13. لا تسخن المقلاة بدرجة كافية قبل إضافة الطعام.

نتيجة: طعام يلتصق ، اسقلوب بدون لحم احمر ، شاحب.

لن يقوم الطاهي قليل الخبرة أو المتسرع بتسخين المقلاة بالكاد قبل إضافة الزيت وتقليب البصل لتحميصه. يأتي بعد ذلك. لا شيئ. لا أزيز. المقلاة الساخنة ضرورية لقلي الخضار أو تكوين قشرة رائعة على اللحوم والأسماك والدواجن. كما أنه يساعد على منع الطعام من الالتصاق.

تم نصح مساعد محرر الطعام تيم سيبولا ذات مرة: "إذا كنت تعتقد أن المقلاة الخاصة بك ساخنة بدرجة كافية ، فتراجع وقم بتسخينها لبضع دقائق أخرى. وعندما تكون على وشك الاتصال بقسم الإطفاء ، أضف الزيت واستمر في طهي الطعام . "

14. تقطع اللحم بالحبوب - بدلاً من عكسها.

نتيجة: لحم مطاطي يمكن أن يكون طريًا.

للحصول على شرائح طرية ، انظر إلى اللحم لتحديد اتجاه الحبوب (ألياف العضلات) ، واقطع الحبوب وليس معها. هذا مهم بشكل خاص مع القطع الأكثر صلابة مثل شريحة لحم الخاصرة أو شريحة لحم التنورة ، حيث تكون الحبوب واضحة تمامًا أيضًا. لكنها أيضًا ممارسة جيدة مع قطع أكثر ليونة مثل الضلوع المشوية أو حتى الدواجن.

15. أنت تخبز الكعك والخبز.

نتيجة: تتحول الكعك والبراونيز والخبز إلى شاحبة وعلكة.

المخبوزات المفرطة النضج مخيبة للآمال ، لكننا وجدنا أن الخبازين الأقل خبرة هم أكثر عرضة لإخفاقها في طهيها. "لن تحصل على هذا اللون البني الذي لا يقاوم إلا إذا كان لديك الثقة في طهي الطعام بالكامل" ، كما تقول مساعدة محررة الطعام جوليانا غرايمز.

"انظر حقًا إلى الطعام. حتى إذا خرج العيد الخشبي نظيفًا ، وإذا كانت الكعكة شاحبة ، لم تنته بعد. اتركها لمدة دقيقتين أخريين حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا." It’s better to err on the side of slightly overcooking than producing gummy, wet, unappealing food. Once you've done this a few times and know exactly what you’re looking for, it'll become second nature.

16. You don’t use a meat thermometer.

Result: Your roast chicken, leg of lamb, or beef tenderloin turns out over- or undercooked.

Small and inexpensive, the meat thermometer is one of the most valuable kitchen tools you can own. Using one is the surefire way to achieve a perfect roast chicken or beautiful medium-rare lamb roast, because temperatures don’t lie and appearances can deceive.

We love digital probe thermometers, which allow you to set the device to the desired temperature. A heat-proof wire leads to an external digital unit that sits outside the oven and beeps when the meat is ready. This eliminates the frequent opening and closing of the oven door to check the temp ? during which you lose valuable heat? and that speeds the cooking.

17. Meat gets no chance to rest after cooking.

Result: Delicious juices vacate the meat and run all over the cutting board, leaving steak or roast dry.

Plan your meals so that meat you roast, grill, sear, or sauté has time to rest at room temperature after it’s pulled from the heat. That cooling-off time helps the juices, which migrate to the center of the meat, to be distributed more evenly throughout.

The resting rule applies equally to an inexpensive skirt steak or a premium dry-aged, grass-fed steak, as well as poultry. With small cuts like a steak or boneless, skinless chicken breast, five minutes is adequate. A whole bird or standing rib roast requires 20 to 30 minutes. Tent the meat loosely with foil to keep it warm.

18. You try to rush the cooking of caramelized onions.

Result: You end up with sautéed onions, which are nice but a far cry from the melt-in-your-mouth caramelized ideal.

If you want real, true, sweet, creamy caramelized onions to top your burger or pizza, cook them over medium-low to low heat for a long time, maybe up to an hour. If you crank the heat and try to speed up the process, you’ll get a different product — onions that may be crisp-tender and nicely browned but lacking that characteristic translucence and meltingly tender quality you want.

Bottom line: Know that caramelized onions take time, and plan to cook them when you can give them the time they need.

19. You overwork lower-fat dough.

Result: Cookies, scones, piecrusts, and biscuits turn out tough.

Recipes with lots of butter are more likely to stay moist and tender because of the fat, even if the dough is overkneaded. But without all that fat, you absolutely must use a light hand. That’s why many of our biscuit and scone recipes instruct the cook to knead the dough gently or pat it out (instead of rolling), and our cookie or piecrust recipes say to mix just until flour is incorporated.

“Whenever I make any of our cookies, I stop the mixer before the flour is completely incorporated,” says the test kitchen’s Deb Wise. “I do that last bit of mixing by hand, and it makes a difference.”

20. You neglect the nuts you’re toasting.

Result: Burned nuts, with a sharp, bitter flavor.

Toasting intensifies the flavor of nuts. But the nut is a mighty delicate thing — in an oven it can go from perfectly toasty to charred in seconds. This has happened to every one of our test kitchen cooks.

Arrange nuts in a single layer on a heavy baking sheet, and bake at 350 degrees F for as little as two minutes for flaked coconut to five or more minutes (for dense nuts like almonds) shake the pan or stir frequently so the nuts toast evenly — they tend to brown on the bottom more quickly. They’re done when they’ve darkened slightly (or turned golden brown for pale nuts like pine nuts or slivered almonds) and smell fragrant and toasty.

21. You don’t shock vegetables when they’ve reached the desired texture.

Result: Mush.

Toss green beans, broccoli, or asparagus into boiling water for three to seven minutes, and they’ll turn vibrant green with a crisp-tender texture. But if you don’t “shock” those vegetables at that point by spooning them out of the boiling water and plunging them into ice water (or at least rinsing under cold running water) to stop the cooking process, the carryover heat will continue to cook them to the point that they turn army-green and flabby. This is not a concern if you intend to serve the vegetables immediately.

22. You put all the salt in the marinade or breading.

Result: Fish, poultry, or meat that’s underseasoned.

Healthy cooks try to keep sodium levels in check and only allocate a small amount of salt to a recipe — so they need to maximize the salt’s impact. For example, chicken marinating in citrus juice and salt will only absorb a tiny amount of the marinade. When you toss out the marinade, you also toss out most of the salt and its seasoning effect.

It’s better to use a little salt in the marinade, then directly sprinkle the majority of the salt on the chicken after it comes out of the marinade. The same goes for breaded items. Sprinkle salt directly on the food and then coat it with the breading.

left/TodayShow/Sections/Today Food_Wine/2010/03 Mar/CookingLightApril10PastaCover.jpg100left#000000http://msnbcmedia.msn.com1Pfalsefalse

23. You pop meat straight from the fridge into the oven or onto the grill.

Result: Food cooks unevenly: The outside is overdone, the inside rare or raw.

Meats will cook much more evenly if you allow them to stand at room temperature for 15 to 30 minutes (depending on the size of the cut) to take the chill off.

A roast that goes into the oven refrigerator-cold will likely yield a piece of meat that is overcooked on the outside and undercooked at the center. As you slice the roast, you’ll see a bull’s-eye effect: The middle is rare (or even raw) while the outside is well done. This is less of a problem with smaller cuts like chicken breasts, though even those benefit from resting at room temperature for five or 10 minutes before cooking.

24. You don’t know when to abandon ship and start over.

Result: You serve a disappointing meal. And you know it’s disappointing!

There’s no shame in making a mistake we all do. And while it may feel a bit wasteful to throw food in the trash, tossing out burned garlic, charred nuts, or smoking oil is the right thing to do. Start again fresh (if you have extras of the ingredients). Of course, there is a no-turning-back point, too. If you’ve overcooked a chicken because you didn’t use a meat thermometer, you’re bound to serve an overcooked chicken. At that point, the best practice is to ’fess up, apologize, pass the wine, and move on.

25. You use inferior ingredients.

Result: تنهد.

We save this point for last because it’s the linchpin of great cooking: Good food begins and ends with the ingredients. The dishes you cook will only be as mediocre, good, or superb as the ingredients you put in them. As a rule, we recommend using high-quality ingredients whenever available and affordable.

Always shop for the best ingredients. They’re the foundation of good cooking and why we strive not to make the mistakes described here. Choose top-notch produce, meats, and cheeses, and protect them as you would anything else precious — handle with love, respect, and care so you can be a steward of the joys of great food. Your cooking will invariably turn out better.


6. A Low Note

"On my way to choir class, I started to feel a little queasy. I went to see the nurse, but she just gave me crackers and bubbly water and sent me on my way. In the choir room, I took my spot in the bleachers, a row above the boys everyone in our grade is into. I was feeling okay until we started our do-re-mi تسخين. I made it to the second round &mdash but then I opened my mouth and threw up all over the guys! I was so humiliated. I ran back to the nurse to tell her 'I told you so.' And now I'm forever known as the girl who barfed on the grade's hottest guys."


25 Of The Worst Food Name Fails Ever

We&rsquore pretty picky about how our food is packaged &ndash choosing the wrong name, packaging color or logo can scare us away from a product. You&rsquod think that a food company would want to do some research to make sure that their product isn&rsquot ridiculed or doesn&rsquot seem repulsive, but judging by these food name package design fails, some of these guys don&rsquot seem to have gotten that memo.

Some of these are translation fails &ndash we can only hope that that Chinese food company isn&rsquot selling shredded children and that it was actually a funny fail. Others, like the British faggots in sauce, seem odd only because modern slang has re-appropriated their names. Some, like the Australian Gaytime ice cream, have even embraced their funny names.

Everybody makes mistakes, so, if you ever see any of these worst names for foods, give them another shot. You won&rsquot be a slut just because you eat Soup For Sluts. Heterosexual men need not fear the Homo Sausage &ndash don&rsquot judge it until you&rsquove tried it. And Ayds candies sporting a very inappropriate food pun probably won&rsquot make you sick (unless you eat way too many of them).

Now, scroll down for our picks of funny foods and food memes below! شهية طيبة!


The 7 Most Embarrassing Things That Can Happen at the Gym

From the LOL to the OMG, readers share their gym-tastrophies.

Most people leave the gym with aching muscles or sweat-soaked clothes. Occasionally, though, some hightail it out of there with blushed faces after a humiliating turn of events. Hey, stuff happens! So, all in good fun, we asked our Facebook and Twitter followers to share their most embarrassing #funnygymstory. As you can see, no one is immune to cringe-worthy (and often hilarious) moments!

الإنذار الكاذب
"Working out on the elliptical while very, very pregnant. My water bottle had cracked, started dripping, and spilled down me and on the ground. Others around noticed the liquid, assumed my water broke, and started to jump into action. I caused quite the scene and was embarrassed to explain my water bottle was broken but my water had not broken." &ndashKathy Hannen, on Facebook

The H2O Hijacker
"@WomensHealthMag after I finished running on the treadmill I reached over and drank someone else's water bottle #funnygymstory" [email protected]

The Crash and Burn
"One day while rushing into my barre class, I completely failed to see the glass wall and walked right into it at full speed. Knocked me right on my butt and left a big welt on my head. The whole class saw everything and was cracking up, and I can't blame them. I did manage to make my way to the actual door and then work out for an hour, but now every time I go in I think to myself, 'Don't walk into the wall, don't walk into the wall.'" &ndashHope McGeathy, on Facebook

The Class Cut
"@WomensHealthMag I took a yoga class in college & farted one day. I was embarrassed & never went back, thus failing the class #funnygymstory" [email protected]

The Stage-Five Clinger
"I was on the elliptical machine and about 5 min in, a dryer sheet flew out the bottom of my yoga pants! Lol" &ndashMelissa Rivera, on Facebook

The Spaghetti Slip
"@WomensHealthMag Went to jump on the BOSU & I missed & fell like a wet noodle. #funnygymstory" [email protected]

The Surprise Debriefing
​"I threw my towel out ready for the floor component of the class and out flew a pair of undies (definitely were not gorgeous lacy numbers, just the regular mummy knickers!!)." &ndashPriscilla Lister, on Facebook

For some of these scenarios, there are a few tricks of the trade&mdashlearn experts' advice for what to do when you fart during yoga class and how not to be the awkward new kid in your fitness class. Other situations are totally out of your control&mdashno one expects her water bottle to burst mid-workout. So if you find yourself in the middle of an embarrassing gym moment and you're not sure what to do next, just laugh it off, hold your head up high, and continue sweating!

Think you can top these cringe-worthy stories? Share your funny gym moments in the comments below!


15 Things only people who حقا love Japanese food will understand

The love of Japanese food is not without its quirks, passions and challenges. While it has plenty of joys, there are just some things only a Japanese food lover will understand.

Sushi, gyoza, shabu-shabu, Kobe beef and udon noodles are just some of the pleasures that await the Japanese food connoisseur. To love Japanese food is to love subtlety, harmony and umami, and then wash it all down with sake. Of course, to love Japanese food is also to know that sometimes you march to the beat of your own تايكو (also known as a drum), and with that come a few things only you and your fellow fans will understand.

1. Suddenly cheap sushi just doesn’t cut it

With the popularity of sushi across the world, it’s available in grocery stores, fast-casual restaurants and even gas stations. The problem is, once you’ve learned to love the good stuff, even the average stuff sucks. This by itself isn’t a problem, except for the fact that real, good sushi is so expensive.

2. The Japanese restaurant experience is nearly impossible to replicate at home

The background music, sake pitchers, screens, cooking tables (if Japanese steakhouses are your thing) and multitude of authentic ingredients are difficult to find and expensive to procure. By the time you’ve bought your supplies and cooked your Japanese feast, you were better off just going out to eat.

3. Good tempura is hard to make

If the Japanese experience is like lightning in a bottle to capture, try making exceptional tempura. The best tempura is light, crispy and utterly devoid of grease. It’s really hard to do perfectly, especially for multiple servings of golden shrimp and crispy vegetables.

4. Panko is addictive

Tonkatsu, tempura and everything else can be made better with the addition of a little panko. Often thought of as breadcrumbs, panko is actually a specially created mini-bread product that helps form the perfect outer layer of a tempura fry. It’s also really good on fried chicken, as a thickener for soup, a coating for pork and even good by itself. This is good, though, because after you’ve had your first panko, you’ll never want to stop eating it.

5. Bento boxes seem to come in only one size &mdash small

Part of the Japanese culinary experience is the aesthetic. As such, it just doesn’t feel right to eat your Japanese cuisine off a paper plate or even your normal dinnerware. Enter the bento box, the ubiquitous serving platter used in many Japanese restaurants that looks a lot a like a fancy segmented school lunch tray. They definitely look neat, but they don’t hold a lot of food, and that’s just not good if you’re a Japanese food lover.

6. It’s difficult to find good seaweed in America

Seaweed plays a vital role in a number of Japanese dishes, including miso soup, sushi and shabu-shabu, to name a few. While it’s hard to tell in sushi where the toasted seaweed is hidden in all the rice, it’s still really hard to find great seaweed unless you live in Japan or on the West Coast. Sadly, your Japanese meal is only as good as its ingredients, so bad seaweed leads to bad food.

7. Red bean paste and green tea

It’s possible to make a great dessert from both red bean paste and green tea. Just, no one will believe you.

8. Ramen is good, really!

When most people hear the word “ramen,” they think of that stuff you can buy prefried and served with a flavor packet for about a quarter a package. While that stuff is ramen, it’s not really ramen. Good ramen is made with care and honors the Japanese tradition of maintaining the perfect balance of meat and vegetables. Real ramen is a joy to eat. The cheap stuff&hellip not so much.

9. The quest for Kobe

Despite what you heard, until recently it was illegal for Japan to export real Kobe beef to the United States. What we were eating was its close spiritual cousin, American wagyu. Now it’s legal to buy Kobe, and the Japanese lover has to eat the real thing, no matter the cost. And that’s not a figure of speech &mdash Kobe is expensive.

10. Most eateries won’t give you hot towels before the meal

The Japanese eating experience oftentimes begins with a hot towel, used to clean the hands and freshen the mind. Try getting that at your local sports bar, and you’re going to find yourself wishing for Japanese food.

11. And they make you leave your shoes on

That’s the other thing. One of the nice parts is that you get to kick off your shoes, relax and stay a while. Again, not something you’re going to get to do at a sports bar, nor would you really want to.

12. You suddenly love raw egg

The Japanese people put raw eggs on everything: fish, rice, soup, pasta, etc. Once you’ve come to love Japanese food, you can find all sorts of places you could eat raw egg, leaving you with one critical decision: Should you?

13. You get embarrassed when people follow bad chopstick etiquette

To become immersed in Japanese culture is to embrace its traditions and rules. One of these rules is to not rub the little wooden pieces off your chopsticks after you’ve split them. It’s an insult to the restaurant (or your hosts) and can be embarrassing to witness.

14. Eating rice to the last grain

Another tradition of the Japanese is to eat everything you are given, including every last grain of rice. While most Japanese food fans are adept at using chopsticks, it can still be a pain in the rear to eat every last grain.


شاهد الفيديو: 13 redenen om meer avocado te eten (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Salvatore

    من الممكن التحدث عن هذا السؤال لفترة طويلة.

  2. Tayson

    أوه! للأسف!

  3. Williams

    في بعض الأحيان هناك أشياء وأسوأ

  4. Zujora

    أعتذر عن التدخل ... أنا على دراية بهذا الوضع. يمكنك مناقشة. اكتب هنا أو في PM.

  5. Katlynne

    يتم الحصول على الدعائم

  6. Grozilkree

    ويمكنك تملأها؟

  7. Hypnos

    أوجو ، حسنا ، أخيرًا

  8. Croften

    الفكرة المثيرة للإعجاب



اكتب رسالة