أحدث الوصفات

وصفة معكرونة مع صلصة السلق والخردل

وصفة معكرونة مع صلصة السلق والخردل



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • أنواع المعكرونة
  • معكرونة

وجبة نباتية رائعة من المكرونة والسلق والطماطم في صلصة الخردل الكريمية. لذيذة وصحية!

10 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 250 جرام من السلق ، مغسول ومجفف
  • 40 جرام زبدة
  • 1/2 بصلة مفرومة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 250 جرام إسباجيتي
  • 150 مل كريمة واحدة
  • 3 إلى 4 ملاعق صغيرة خردل ديجون
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 2 طماطم وسط ، مقطعة إلى مكعبات
  • 1 رشة جوزة الطيب المطحونة
  • جبن بارميزان مبشور حسب الرغبة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ٢٥ دقيقة› الاستعداد: ٣٥ دقيقة

  1. افصل بين أوراق السلق والسيقان وقطع السيقان الرقيقة إلى قطع صغيرة. تخلص من الجزء السميك من السيقان وقم بقطع أوراق السلق بخشونة.
  2. تُذوّب 20 جرامًا من الزبدة في مقلاة عميقة ويُطهى ويُقلب البصل والثوم وسيقان السلق حتى يصبح طريًا. تُضاف أوراق السلق وبقية الزبدة ، ثم تُغطى القدر وتُطهى لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تنضج السلق وتذبل.
  3. في هذه الأثناء ، أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح حتى يغلي واطبخ السباغيتي وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة ، أو حتى تنضج.
  4. في وعاء صغير نخلط الكريما والخردل وتتبل بالملح والفلفل. يُضاف المزيج إلى السلق ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق.
  5. تضاف الطماطم وتغطى وتطهى لمدة 5 دقائق أخرى. أضف جوزة الطيب واختبار الطعم ، واضبط التوابل إذا لزم الأمر.
  6. تُصفّى المعكرونة وتُمزج مع الخضار والصلصة في مقلاة. قدميها على الفور مع رش جبن البارميزان فوقها.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(11)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

بواسطة Sheinshine

كان هذا رائعا! إفصاح كامل ، لقد استخدمت فجل Maille Dijon الذي أنا متأكد من أنه أضاف ركلة إضافية ولم يكن لدي معكرونة ، لذا كان الروتيني كذلك! تعليقي الوحيد على الوصفة هو أن أوقات الطهي المذكورة كانت طويلة جدًا. لقد تم طهي مكونات المقلاة في الوقت الذي تم فيه تحضير المعكرونة ، لذلك كان الوقت الإجمالي حوالي 12 دقيقة. أضفت المعكرونة وغطيتها للسماح بطعم المعكرونة لمدة أربع دقائق قبل التقديم. Delish! -26 يناير 2019


سباغيتي كاربونارا محلية الصنع

لا يجب أن تخاف من فكرة صنع المعكرونة الطازجة. قد يكون تمرينًا يقظًا وأقوم به كجلسة علاج أثناء عجن العجين الطري. من ناحية ، أشعر أنني أفضل بكثير عندما علمت أنني أعدت وجبة لعائلتي من الصفر.

وكيف على الأرض يمر الوقت بهذه السرعة ؟!

جاءت هذه الوصفة عندما تركت ثلاثة أصابع محترقة (لا تسألني حتى) لذا اضطررت إلى إزالة الغبار عن الزوج وصانع المعكرونة الموثوق به للحصول على نكش جيد على الطاولة. كان لدي وعاء من الكريم منتهي الصلاحية تقريبًا في الثلاجة وأدركت على الفور أنني أريد إعداد عشاء مليء بالكربوهيدرات والدهون. في بعض الأحيان هذا ضروري & hellip

لقد اشتريت المعكرونة بالفعل من متجر على مر العصور. عندما يكون لديك صانع مكرونة أنيق في المنزل ، فإنه نوع من السباغيتي محلية الصنع للفوز!


يوم معكرونة وطني سعيد!

اليوم الوطني للسباغيتي ، ولكن هل تحتاج حقًا إلى عطلة لمنحك عذرًا للاسترخاء في وعاء من المعكرونة الساخنة والمريحة؟ نحن نشجعك على الاحتفال بهذا اليوم الاحتفالي بإحدى وصفات السباغيتي المفضلة لدينا ، وفي حال احتجت إلى المزيد من الأسباب لتناول بعض السباغيتي ، فهناك عدد قليل من أفضل منشوراتنا حول سبب حبنا للأشياء.

قدمي صلصة إيلي الإيطالية التقليدية المصنوعة من الطماطم والزيتون ونبات الكبر والجرجير فوق المعكرونة المفضلة لديك في أي يوم ، ولكننا اليوم نوصي باستخدام معكرونة القمح الكامل.

اكتشف سبب جعل هذا الطبق الكلاسيكي قائمتنا المكونة من 10 أطعمة صحية أكثر مما تعتقد.

يمكن أن تحتوي الوصفات التقليدية على 970 سعرة حرارية و 30 جراما من الدهون. اكتشف كيف تصنع نسخة أكثر صحة من هذه النسخة الكلاسيكية (لا تقلق ، ستظل جيدة مثل الجدة).

اكتشف اختيارات أخصائيو التغذية لدينا من حيث المذاق والتغذية في اختبار طعم المكرونة الذي يتم شراؤه من المتجر.

ليست كل أطباق السباغيتي إيطالية - استخدم المعكرونة لعمل طبق مستوحى من آسيا يقدم لذيذًا ساخنًا أو باردًا.

كاربونارا عبارة عن صلصة ثقيلة تُصنع تقليديًا من لحم الخنزير المقدد أو البانسيتا والكثير من جبن البارميزان ، لكن روبن ميلر يخفف نسختها باستخدام لحم الديك الرومي المقدد والحليب قليل الدسم وكمية صحية من الجبن.

احصل على حصة إضافية من الخضر الورقية عن طريق إضافة حفنة إلى صلصة المعكرونة الخاصة بك.

لا ترمي بقايا السباغيتي! استخدمه لإعداد وجبة جديدة كاملة - فريتاتا البيض ، مرصعة بالسبانخ والطماطم المجففة بالشمس.

عنوان الوصفة شهي ، ولكن هذا ما تريده تمامًا - لقمة (أو بالأحرى عدة) من مفضلات قديمة الطراز ، أخف وزناً مع ديك رومي مطحون في كرات اللحم بدلاً من اللحم البقري الدهني.

اسباجيتي الاسكواش هو السباغيتي التي تنمو في الأرض. له نكهة خفيفة (لا يشبه طعم القرع على الإطلاق) وعند طهيه ، يكون له ملمس السباغيتي. جربها إذا لم تكن مدمنًا بالفعل.

انتهى جنون انخفاض الكربوهيدرات ولكن البعض لا يزال يخشى المعكرونة. هل يجب عليك حقًا تجنب السباغيتي؟ (تنبيه المفسد: الجواب لا!)


السلق السويسري بصلصة الخردل

قشر البطاطس واشطفها وقطّعها بخشونة. تُطهى البطاطس في قدر من الماء المغلي المملح لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج السكين. اشطف السلق السويسري واقطع السيقان الخضراء واقطعها. قطع سيقان السلق إلى شرائح رفيعة. اشطف الفلفل الحار ، اقطع نصفين بالطول ، انزع البذور وقطّعها ناعماً. يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح رقيقة.

يُسخن 50 جرامًا (حوالي 2 أونصة) من الزبدة في مقلاة ، ويُقلى السلق السويسري والفلفل الحار والثوم حتى يصبح طريًا. يُضاف المرق ويُترك على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق حتى يختفي أي سائل تقريبًا. اخلطي الكريمة في وعاء مع الخردل والكركم. يُضاف خليط الكريما إلى المقلاة ويُحرَّك ويُغلى دون تغطيته حتى يصبح قشديًا ويتبل بالملح والفلفل والسكر وبعض عصير الليمون.

تذوب 30 جرام زبدة (حوالي 1 أونصة) في مقلاة. تُصفّى البطاطس وتُضاف إلى المقلاة وتُحرّك وتُسحق بخشونة باستخدام هراسة البطاطس.

يسخن الزبدة في مقلاة. يُضاف البيض إلى المقلاة ويُقلى حتى ينضج ويُتبل بالملح والفلفل. رتبي صلصة السلق والخردل على أطباق مع البطاطس. يُغطى بالبيض المقلي ويُقدم مزينًا بالثوم المعمر.


السلق السويسري بصلصة كريمة الخردل

مكونات

  • 2 & # 32 Tbs & # 32 كريم ثقيل
  • 1/2 & # 32 Tbs & # 32 Dijon mustard
  • 1/4 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 ملح كوشير
  • 1/4 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 & # 32 Tbs & # 32 زيت زيتون
  • 2 & # 32 Tbs & # 32 مكعبات بصل ناعم
  • 1 & # 32 bunch & # 32 Swiss Chard ، مقطع تقريبًا & # 32 (حوالي 3/4 رطل)

تعليمات

مناقشة المكونات:

بالنسبة للكريم الثقيل ، نحاول استخدام عضوي ، لأنه ببساطة كريم & # 8217s فقط. لا توجد مكثفات ، فقط كريم ، هو ما تشتريه & # 8217re. يعتبر خردل ديجون أكثر حدة من معظم أنواع الخردل ، لكننا نعتقد أن أي خردل سيعمل هنا. وإذا قررت استخدام خضروات أخرى بدلاً من السلق السويسري ، فقد ترغب في سلقها أولاً ، اعتمادًا على ما تستخدمه.

الإجراء بالتفصيل:

اكتشفنا أنه لا مشكلة في خلط صلصة كريمة الخردل بسرعة.

اصنع صلصة الكريمة. لسنا متأكدين حتى من أنه يتعين عليك إعداد صلصة الكريمة مسبقًا. ربما يمكنك ببساطة قياس الكميات المناسبة من المكونات (أو استخدام أفضل تخمين لديك) في المقلاة مباشرة أثناء طهي السلق ، لكننا قمنا بقياسها مسبقًا. لما لا؟ لذلك ، في وعاء صغير أو شيء مشابه & # 8212 استخدمنا كوب قياس بفوهة & # 8212 نخلط الكريمة الثقيلة والخردل والملح والفلفل. جانبا الآن.

أنت تريد فقط لمسة من البصل ، وليس الكثير. بعد كل شيء ، هذا طبق شارد سويسري.

اطبخ البصل. دعا الإصدار الأصلي من هذه الوصفة إلى الكراث ، ونحن نحب الكراث ، لكن لم يكن لدينا أي شيء ، لذلك قمنا بتقطيع بعض البصل الأبيض بدلاً من ذلك. لا تتردد في استخدام الكراث ، إذا كان لديك في متناول اليد. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي البصل واقليه حتى ينضج ، حوالي 3-5 دقائق.

قلبي صلصة الكريمة وتأكدي من أن السلق مغلف بشكل متساوٍ.

طبخ السلق. يضاف السلق ويقلب حتى يتغطى. استمري في الطهي حتى يبدأ السلق في الذبول ، ثم أضيفي صلصة الكريمة ، وقلبي حتى يتجانس. استمر في الطهي مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الصلصة وتنضج السلق السويسري بالكامل لمدة 5 دقائق تقريبًا. قدميها على الفور.

لم نكن بحاجة & # 8217t إلى الكثير في طريق العرض لجعل هذا الجانب. ولكن ، لمجرد أنه & # 8217s بسيط جدًا لا يعني أنه & # 8217s ليس جيدًا. لقد أحببنا ذلك حقًا. كان له طعم خردل لطيف دون أن يتغلب عليه ، حسنًا ، دعنا نواجه الأمر ، أي شيء يحتوي على كريمة ثقيلة لا بد أن يكون طعمه رائعًا. لشيء سريع وسهل ، هذا طبق جانبي من فئة الخمس نجوم.

تستحق عناء؟

تركيا السجق السباغيتي الاسكواش المخبوزة زيتي مع الفطر والسلق

المعكرونة لها قلبي وربما ستظل دائمًا عندما يتعلق الأمر بالطعام المريح.

أنت تعرف هذا السؤال الذي يحب الناس طرحه حول وجبتك الأخيرة؟ حسنًا ، أنا & rsquove لم أتمكن أبدًا من الإجابة عن ذلك حقًا ، لكنني متأكد تمامًا من أن المعكرونة ستشارك بطريقة ما.

على الأرجح بابارديل وبالتأكيد مع الجبن. الكثير منه.

* هذا المنشور برعاية Redpack Tomatoes. كل المحتويات والآراء تخصني

خبز زيتي لم يكن طبقًا كانت عائلتي كثيرًا.

لا أعرف لماذا حقًا ، لكن أطباق مثل الريزوتو والبولونيز كانت أكثر ما نذهب إليه لتناول الطعام الإيطالي اللذيذ.

ومع ذلك ، لا يزال بإمكاني الاستمتاع بصينية جبنة لذيذة من زيتي المخبوزة. أعني ، من يستطيع & rsquot ، أليس كذلك؟

أنا & rsquove لم أكن أبدًا مثل & ldquointo & rdquo السباغيتي الاسكواش كما يبدو أن الجميع.

ولكن ، معظم هذا ليس & rsquot لأنني لا أحب الاسكواش ، أنا فقط لا أحب عندما يحاول الناس تمريره على أنه معكرونة.

99٪ من الوقت لا يقترب & rsquot حتى من إقناعي.

أنا & rsquom لست متأكدًا من أنني أريد أن أقول إن زيتي معكرونة الاسكواش المخبوزة تتناسب مع 1 ٪ من الوقت ، (هذا & rsquos عبارة جريئة يجب تقديمها) لكنني سأقول هذا: إنه & rsquos لذيذ تمامًا كما هو الحال مع شيء خاص به.

يحدث شيء سحري عندما تجمع بين طماطم الطماطم اللذيذة مع جبنة الريكوتا الكريمية وجبن الموزاريلا التي لا تهم تقريبًا أي شيء آخر.

في هذه الحالة ، فإنه & rsquos السجق الإيطالي الحلو ، والسلق ، والفطر ، والاسباجيتي الاسكواش.

إنها وصفة ولدت من الحاجة إلى تنظيف الثلاجة و اسمح لي بتناولها بينما أنا & rsquom هنا بدءًا من الأسبوع 3 من عد وحدات الماكرو مرة أخرى استعدادًا لمدة 3 أسابيع في المكسيك في نهاية شهر يناير وأرغب في الواقع في أن تتناسب ملابس السباحة الخاصة بي بعد صيف من الاستمتاع بالآيس كريم اللذيذ.

لذلك تم استبدال ziti بالإسكواش المعكرونة ولمرة واحدة ، يجب أن أقول ، أنا لا أكره الاستبدال.

لا يزال جدا يشبه إلى حد كبير كل ما تحبه في خبز زيتي وأعدك بعدم إنهاء خدمتك متمنياً أن تحصل على الصفقة الحقيقية.

بصفتي مبادل اسباجيتي متشكك ، لا أقول ذلك بخفة أيضًا.

It & rsquos نسخة نباتية أكثر صحة من زيتي المخبوزة. إنها & rsquos صديقة للماكرو لكنها لا تزال لذيذة ودافئة وجبنية ومليئة بالمكونات عالية الجودة.

يمكن للصلصة أن تصنع أو تكسر طبقًا كهذا ، لذا اختر بحكمة عند اختيار الطماطم المعلبة.

تعد Redpack Tomatoes دائمًا عنصرًا أساسيًا في مخزني.

سواء أكانت & rsquos Redpack أو Tuttorosso (نفس الشركة ، يتم بيع كلتا العلامتين التجاريتين في منطقتي) ، إنها & rsquos الطماطم المعلبة الوحيدة التي أحتفظ بها لأن الطعم لا يعلى عليه من الناحية القانونية.

في هذا الوقت من العام الماضي ، أتيحت لي الفرصة لزيارة مقرهم الرئيسي وبعض مزارع الطماطم التي يعملون معها (تحدثت عن كل شيء في هذه الوصفة لحساء معكرونة الطماطم الإيطالية).

هذا العام ، يسعدني & rsquom أن أشاركهم مرة أخرى للتحدث عن عملهم مع حملة Help Crush Hunger في هذا الوقت من العام.

أكثر من 11 مليون أسرة في أمريكا تواجه الجوع. تعاونت Redpack Tomatoes و Feeding America ، وفي شهر أكتوبر ، تبرعت Redpack بوجبة واحدة لشخص محتاج مقابل كل علبة طماطم تم شراؤها. الهدف هو التبرع بمليوني وجبة لبنوك الطعام في Feeding America!

يمكنك زيارة موقع Help Crush Hunger للحصول على مزيد من المعلومات حول الجوع في أمريكا وكيف يمكنك المساعدة.

لذا ، احصل على وصفة (بيتزا سترومبولي تبدو جيدة!) أثناء قيامك بتناول الطعام هناك ، أو بالطبع ، قم بإعداد زيتي معكرونة الاسكواش المخبوزة ، واشترِ علبة من طماطم Redpack / Redgold / Tuttorosso واستمتع بعشاء لذيذ بينما تساعد في نفس الوقت عائلة أمريكية في بحاجة إلى أن تفعل الشيء نفسه.


أعشاش سباغيتي صغيرة الحجم مع شارد ولحم مقدد

أنا & # 8217 لقد كنت أشارك في مسابقة غير رسمية لتصوير الطعام لبضعة أشهر الآن على مدونة مصور الطعام المحترف داريو ميلانو & # 8217s مدونة Food Pixels. إن طاقمنا المتنامي من المدونين والمصورين والطعام موهوبون جدًا ، ومن المثير للاهتمام دائمًا معرفة كيف يفسر الأشخاص المختلفون كل & # 8216 مهمة. & # 8217 آخر تحدي في المسابقة هو & # 8220معكرونة: & # 8221 موضوع واسع بالتأكيد ، ولكنه أيضًا يمثل تحديًا فوتوغرافيًا مثيرًا للاهتمام ، حيث أن معظم أطباق السباغيتي فوضوية ، وبذيئة ، وغير رسمية للغاية. منذ للمهمة الأخيرة (& # 8220طعام بني& # 8220) لقد قدمت أيضًا المعكرونة ، وأردت أن أفعل شيئًا مختلفًا بعض الشيء هذه المرة.

أدخل أعشاش السباغيتي. بالطبع ، هناك شعيرات ملاك ، مُشكَّلة مسبقًا ، يمكنك شراؤها من المتجر ، لكننا نعلم جميعًا أنني & # 8217m لست الطفل الملصق تمامًا لشرائه في المتجر. كنت أحسب أنني أستطيع أن أضعها في الجناح (هل انت خائف بعد) مع وصفة مُعدَّلة وبعض السباغيتي المصنوعة من القمح الكامل التي كانت لدي بالفعل في الخزانة. أردت شيئًا مثيرًا للاهتمام من الناحية التركيبية ، لأغراض التصوير الفوتوغرافي ، لكنني أردت أيضًا تجنب صلصة الطماطم أو الكريمة المعتادة واعتقدت أنه سيكون من المفيد وضع فجوة صغيرة في جبل الخضر في الثلاجة.

وتخيل ماذا؟ تبين لك علبة تشكل تماما وصفة عش السباغيتي! كانت هذه رائعة: مقرمشة من الخارج ، كريمية من الداخل ، مدخنة ولذيذة من الجبن ولحم الخنزير المقدد ، لقمة الفلفل من السلق والكراث ، فقط ما يكفي من الزعتر الطازج لإعلامك بصيف # 8217. لقد صنعت & # 8217em حجم اللقمة لأنني دائمًا أختبر وصفات جديدة للحفلات (نحن نحب أن يكون الناس أكثر): الخبز السريع في الفرن يجعل هذه الأطعمة مقرمشة بما يكفي لطعام الأصابع ، والأفضل من ذلك ، يمكن تحضيرها مسبقًا تمامًا ثم تقليبها في الفرن لمدة 10 دقائق قبل التقديم مباشرة.

من المثير للاهتمام ، بينما أنا مسرور بكيفية ظهور الوصفة (اضطررت إلى إيقاف نفسي بعد أن أكلت 10 منها ، لأن الكل & # 8220 لكنهم & # 8217 صغيرون جدًا! & # 8221 عذر يعمل فقط لفترة طويلة) ، أنا & # 8217m لست سعيدًا جدًا بالصورة ، والغرض الكامل من الوصفة في المقام الأول. أليس & # 8217t هذا هو السبيل دائمًا؟ كان لدي شعور في رأسي بأنني كنت أرغب في التقاط الصور عندما كنت أصور ، ولم يكن الأمر كذلك & # 8217t يعمل: لقد التقطت إطارًا تلو الآخر ولم أستطع أن أضع إصبعي على سبب عدم سعادتي. أدركت أخيرًا أن ما أردته حقًا هو تصوير طعام الحفلة بحجم اللدغة في حفل: في بيئة حقيقية مع الأصدقاء والطعام والنبيذ والضحك. لسوء الحظ ، كان الموعد النهائي مناسبًا ، ولم أتمكن من إثارة & # 8217t إثارة لحظة Spaghetti Nest Party (أنت تضحك & # 8211 لقد حلمت حفلات غريبة هنا ، صدقني) منذ أن كان Tai في Adirondacks وكنت في بوسطن ، لذلك كان علي أن أفعل ذلك. فقط اعمل لي معروفا؟ اغلق عينيك. الآن ، تخيل حفلة تجري في الخلفية: موسيقى احتفالية ، نظارات تتلألأ ، أناس يتحدثون ، ربما حريق على سطح السفينة ، والكثير من أصوات om-nom-good. حصلت عليه؟ جيد & # 8211الآن افتح عينيك. أليس & # 8217t هذا أفضل؟ إذا كان بإمكاني إقناع الجميع في مسابقة التصوير الفوتوغرافي بفعل الشيء نفسه.

أعشاش السباغيتي مع السلق ولحم الخنزير المقدد

مكونات

  • 6 أوقية من السباغيتي (أنا أحب القمح الكامل)
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 4 قطع من لحم الخنزير المقدد السميك
  • 1 كراث صغير مفروم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 8 أوقية من السلق ، أوراق مغسولة وجافة
  • 4 أوقية جبن موزاريلا مدخنة مبشورة ، مقسمة
  • 1 أوقية جبن بارميزان مبشور أو جبن مبشور صلب آخر
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم (أو 1 ملعقة صغيرة مجففة)
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  1. أحضر قدرًا كبيرًا مليئًا بالماء المملح جيدًا ليغلي. أضف السباغيتي (لا تنقسم الى قطع) قم بتغطية الوعاء حتى يعود الماء ليغلي بالكامل. اطبخ السباغيتي حتى ال دينت (حوالي 6 & # 8211 8 دقائق لأسباجيتي القمح الكامل) ، ثم يصفى ويشطف بالماء البارد ويقلب بزيت الزيتون في وعاء كبير (لمنع الالتصاق ببعضها البعض). اجلس جانبا.
  2. يُفرم الكراث والثوم. تقليم السيقان من أوراق السلق (احتياطي لاستخدام آخر) وتكدس الأوراق ، واحدة فوق الأخرى ، مثل مجموعة أوراق اللعب. قطع بالطول إلى أسفل الجذع. قم بتجميع كل نصف كومة معًا ، ثم قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة جدًا للحصول على شرائط رفيعة وقصيرة من السلق (مثل سلو أو شيفونيد).
  3. في مقلاة كبيرة ، يُطهى لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا. قم بإزالة لحم الخنزير المقدد إلى مناشف ورقية لتصريفها ، اسكبها باستثناء 3 ملاعق كبيرة. بينما لا يزال الشحم ساخنًا ، يُضاف الكراث ويقلى على نار متوسطة لمدة دقيقة تقريبًا. يُضاف السلق والثوم لتقليب الخضار في الشحوم ، ثم يُقلى حتى يذبل ويصبح لونه أخضر فاتح ، حوالي 2 & # 8211 3 دقائق. انقليها إلى وعاء السباغيتي وقلبيها جيدًا مع السباغيتي حتى تمتزج جيدًا.
  4. يقطع لحم الخنزير المقدد بشكل خشن ويضاف 3/4 من لحم الخنزير المقدد و 3/4 من كل جبنة والأوريغانو إلى وعاء السباغيتي ويقلب جيدًا حتى يمتزج. تذوق ثم أضف الفلفل الأسود والملح إذا لزم الأمر (لحم الخنزير المقدد والجبن تجعله مالحًا إلى حد ما. أضفت القليل من الملح الإضافي فقط).
  5. يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
  6. قم برش وعاء المافن الصغير برفق (أو اثنين ، إذا كان لديك) مع النفط. قم بلف السباغيتي حول شوكة في وعاء ملعقة شوربة ، ثم انزلق من الشوكة في كل كوب مافن ، ودس الخيوط الضالة في شكل عش. ضع فوق كل عش القليل من لحم الخنزير المقدد والجبن المبشور.
  7. تُخبز في الفرن 425 درجة لمدة 10 دقائق ، أو حتى تنفجر الأعشاش ، يذوب الجبن ويبدأ القمم في التحول إلى اللون البني ويصبح مقرمشًا. أخرجيها واتركيها تبرد لبضع دقائق في المقلاة ، ثم أخرجيها بملعقة صغيرة. للقضم بالأصابع ، اتركها تبرد على المناشف الورقية (لامتصاص الدهون الزائدة من لحم الخنزير المقدد) ثم انقله إلى طبق التقديم. تُزين بمزيد من الأوريجانو الطازج ولحم الخنزير المقدد و / أو الجبن المبشور.

ينتج 32 عش اسباجيتي صغير.

  1. لا نهاية لها تقريبًا: أتخيل نسخة آسيوية من المعكرونة ، مع بوك تشوي ، والتوفو الصلب والسمسم ، أو نسخة يونانية مع جبنة الفيتا والشبت الطازج والخيار وصلصة الزبادي.
  2. يمكن أن تكون هذه نباتية بسهولة إذا حذفت لحم الخنزير المقدد (على الرغم من أن لوحة المفاتيح الخاصة بي تتعطل عند الكلمات ذاتها & # 8220حذف لحم الخنزير المقدد) لكني أعتقد أن بعض الجبن ضروري لربط الأعشاش معًا. قد يكون من الصعب الحصول على نسخة نباتية إلا إذا كان لديك جبن نباتي ذائب ولزج.

أظن أن الوصفة بأكملها يمكن تحضيرها مسبقًا وتخزينها ، في علبة الكعك ، مغطاة بغلاف بلاستيكي ، لمدة تصل إلى 24 ساعة ، حتى تصبح جاهزة للخبز. كان لدي هذه في الثلاجة لبضعة أيام (للأسف ، تفتقر إلى حفلة مليئة بالناس لمساعدتي في تناولها) وبينما يعاني الملمس الهش من إعادة التسخين (في الغالب لأنني كنت كسولًا ووضعتها في الميكروويف) لا تزال لذيذة. إذا قمت بالتخزين وإعادة التسخين ، فإنني أوصي بـ 10 دقائق في فرن بدرجة 350 درجة.


سباغيتي الفورنو (سباغيتي مخبوزة)

مكونات

  • 8 & # 32 أونصة & # 32 المعكرونة المجففة & # 32 ويفضل أن يكون شعر الملاك (أو محلية الصنع ، ولكن اقرأ الملاحظة أدناه)
  • 28 & # 32 أونصة & # 32 سان مارزانو الطماطم & # 32 (1 علبة كبيرة)
  • 1/3 & # 32 كوب & # 32 بصل مقطع ناعم
  • 1/2 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 ملح كوشير
  • 1 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 فلفل أسود مطحون طازجًا
  • قرصة & # 32 فلفل أحمر مطحون
  • 1 & # 32 Tbs & # 32 ريحان مجفف
  • 1 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 اوريجانو مجفف
  • 1/3 & # 32 كوب & # 32 الجوز المفروم
  • 6 & # 32 أونصة & # 32 شرائح الفطر و # 32 اختياري
  • 1/2 & # 32 كوب & # 32 جبن مبشور

تعليمات

تلاحظ

مناقشة المكونات:

نحن نتعلم دائمًا وننقله إليك. في هذا الطبق ، صنعنا المعكرونة الطازجة ونترك الطاجن يقف لمدة ساعة تقريبًا قبل الخبز. خطأ طفيف ، حيث تحولت المعكرونة إلى علكة قليلاً. في المرة القادمة التي & # 8217ll إما نخبزها على الفور ، اترك الباستا تجف قبل إضافتها إلى الكسرولة ، أو استخدم المعكرونة المجففة التجارية.

عندما نصنع طبقًا يعتمد بشكل كبير على الطماطم ، فإننا نستخدم طماطم سان مارزانو ، وتحديداً ماركة Cento. نعم ، إنها أغلى ثمناً ، لكن مذاقها أفضل حقًا ، مثل الطماطم الطازجة ، لذلك نوصي بها لك أيضًا.

الجوز: قد تبدو غريبة ، لكنها جيدة جدًا مثل طبقة البيتزا التي أضفناها إلى الصلصة. يعطي الصلصة ملمسًا كثيفًا ، لكنه يبقيها خفيفة.

لا نحدد نوع الجبن ، لأننا نعتقد أن أي صهر جيد سيعمل هنا. كانت جبنة الموزاريلا والبارميزان تقليدية ، لكننا غيرناها ببعض جبن كولبي جاك ، والتي كانت جيدة جدًا.

الإجراء بالتفصيل:

يمكن أن تجد أصابعك بسهولة قطع لب الطماطم # 8212 تلك القطع التي يصعب تناولها.

سحق الطماطم. لا توجد أداة أفضل من أصابعك لسحق الطماطم. لذلك ، ضع الطماطم في طبق خزفي سعة 2 لتر وادخل إليه بيديك (نظيفتين بالطبع). سحق الطماطم وابحث عن أجزاء النواة الصلبة. قد تكون هناك أيضًا قطع من جلد الطماطم تسحبها للخارج. تخلص من تلك القطع الصعبة (أو احتفظ بها لمخزون النكهة).

اوو. أليس هذا لطيفًا بالطريقة التي صنفنا بها التوابل والمكونات الأخرى حتى تتمكن من رؤيتها؟

أضف التوابل. يضاف البصل والملح والفلفل والفلفل الأحمر والأوريجانو والريحان والجوز. اعطِ كل شيء تقليبًا جيدًا حتى يمتزج تمامًا واخلط تلك الأعشاب المجففة المزعجة. نجد أنها أحيانًا تطفو فوق الصلصة ، لكن التقليب الجيد سيصلح ذلك.

مع المعكرونة الطازجة ، قلبيها برفق واخلطيها. مع التجفيف ، جيدًا ، يمكنك مزجها مباشرة دون عناية.

أضف المعكرونة. أضيفي المعكرونة وقلبيها برفق إذا كنت تستخدمين المعكرونة الطازجة لتغطي. تأكد من غمر كل المعكرونة تحت الصلصة ، لأن أي قطع متبقية فوق الصلصة لن تنضج. تظل صلبة وجافة ومقرمشة ، وهذا على الأرجح ليس ما كنت بعده في عشاء المعكرونة.

بالنسبة لنا ، يعد الفطر عنصرًا أساسيًا ، ولكن إذا لم تعجبك & # 8217t ، حسنًا ، اترك & # 8217em بالخارج.

ضعي فوقها الفطر والجبن. إذا كنت & # 8217re تستخدم الفطر & # 8212 ، فقد عرفنا عددًا قليلاً من الأشخاص الذين لا يحبون الفطر ، وهو ما لا نفهمه حقًا ، لكننا نقبل كحقيقة & # 8212 نشر الشرائح حول السطح ورميها برفق لتغطيتها و اغمرها تحت الصلصة. أخيرًا ، رشي الجبن في طبقة متساوية عبر الجزء العلوي. في هذه المرحلة ، يمكنك التغطية والتبريد حتى تصبح جاهزًا للخبز ، على الرغم من أنه إذا كنت تستخدم المعكرونة الطازجة ، فيجب عليك خبزها على الفور.

باستخدام المعكرونة المجففة ، يمكنك تبريد سباجيتي الفورنو حتى تصبح جاهزًا للخبز. للمعكرونة الطازجة ، نوصي بالخبز على الفور.

خبز. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضعي الكسرولة المغطاة في منتصف الفرن واخبزيها لمدة 60 إلى 75 دقيقة ، أو حتى تنفجر الصلصة في جميع الأنحاء ويذوب الجبن. إذا رغبت في ذلك ، قم بإزالة الغطاء خلال آخر 15 دقيقة من الخبز لتحمير الجبن.

يقف. اترك الكسرولة على رف التبريد لمدة 10 دقائق قبل التقديم. سيعطيها ذلك الوقت لتثبّت قليلاً.

هذا الطبق ليس كثيرًا للنظر إليه عند تقديمه & # 8217s وهو عبارة عن طاجن معكرونة ، بعد كل شيء & # 8212 ، ولكن بالنسبة لشيء بهذه السهولة ، فهو بالتأكيد جيد. تتكاثف الصلصة جيدًا في الفرن ، وينضج البصل والفطر في الصلصة ، مما يجعلها مذاقًا كما لو كنت تقضي ساعات في صنع الصلصة على الموقد. كانت مشكلتنا الوحيدة هي المعكرونة الطازجة كما هو موصوف أعلاه ، فقد اتخذت ملمسًا غائرًا من الوقوف في الصلصة لمدة ساعة أو نحو ذلك قبل الخبز. النجوم الأربعة.

تستحق عناء؟

30 وصفة اسباجيتي اسكواش ستجعلك تنسى أنك تأكل الخضار

على نظام غذائي خال من المعكرونة؟ اسباجيتي الاسكواش هو مكان مثالي للنودلز كثيفة الكربوهيدرات.

في هذه الأيام ، هناك الكثير من بدائل المعكرونة ، من zoodles إلى الجزر الحلزونية ومعكرونة العدس. ولكن سيكون لدينا دائمًا مكان في قلوبنا لبديل OG noodles & mdashspaghetti الاسكواش. إذا كنت لا تعرف مباهج السباغيتي الاسكواش ، فاستعد! جربه بدلاً من السباغيتي التقليدية في السلطات ، والبطاطا المقلية والكاري والطواجن.

قبل أن تبدأ ، إليك برنامج تعليمي أساسي حول كيفية طهي معكرونة الاسكواش. بمجرد الانتهاء من ذلك ، استمر في تقديم الخضار! تحقق من وصفات الكوسة الرائعة هذه أو جرب إحدى وصفاتنا النباتية اللذيذة.

محشو بالسجق الإيطالي المفتت والجبن (وقليل من صلصة الطماطم و mdashyes ، أخذ حرية أخرى هنا) ، لديك فوضى جميلة من المكونات الإيطالية.


جميلي مع كيل بيستو والزيتون

يقول جيادا دي لورينتيس ، الشخصية التلفزيونية ومؤلف كتب الطبخ وصاحبة المطعم ، جيادا دي لورينتيس ، الذي يجمع بين الكرنب الصغير والجوز ، ونكهة البرتقال والعصير ، وبارميجيانو ريجيانو: "تنتشر الخضراوات في جميع أسواق المزارعين خلال أشهر الصيف". -باستا جميلي على شكل. يقول De Laurentiis: "لا تتردد في إجراء مبادلة للكرنب الصغير ، اعتمادًا على ما هو متاح". "السلق السويسري الصغير وخضر الخردل وحتى الجرجير الصغير سيكون رائعًا هنا." تُقلى المعكرونة والبيستو بالدجاج المشوي لجعل هذا الطبق أكثر أهمية ، بالإضافة إلى نوعين من الزيتون يرفعان النكهة حقًا.


شاهد الفيديو: مكرونة كل يوم. أطباق باستا رائعة من أبسط المكونات وفي أسرع وقت! (أغسطس 2022).