أحدث الوصفات

تحدد مزارع العنب Masút معيار Pinot Noir

تحدد مزارع العنب Masút معيار Pinot Noir


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وجهة جديدة في بلد النبيذ

Masút Vineyards and Winery 2012 عبارة عن تعبير متماسك ومعبّر وأنيق ومعقد ومصقول بشكل رائع عن Mendocino Pinot Noir.

أصبحت مقاطعة ميندوسينو بكاليفورنيا وجهة لعشاق باينوت نوير العالم الجديد. العديد من العروض جيدة الصنع الناشئة من هناك تأتي من مصانع نبيذ بوتيك مملوكة للعائلة تصنع كميات صغيرة من النبيذ. Masút Vineyards and Winery ، التي أسسها الجيل الثالث من الخمّارين بن وجيك فيتزر ، يناسب هذا الوصف. تتمتع عائلة Fetzer بتاريخ طويل ومميز في صناعة النبيذ Mendocino. لقد صنعوا Pinot Noir تحت اسم Masút Vineyards and Winery منذ عام 2009 خمر. بعد أن أتيحت لي الفرصة لتذوق كل خمر متتالية ، لم أكن أقل من إعجاب كل عام. وإليك نظرة على أحدث إصدار من نبيذهم الرائد.

كروم العنب ومصنع ماسيت 2012 تم إنتاج Pinot Noir بالكامل من الفاكهة التي تم الحصول عليها من مزارع الكروم الخاصة بهم في مقاطعة ميندوسينو. يمزج هذا النبيذ معًا ثلاث نسخ ؛ ديجون 115 (73 بالمائة) ، 777 (18 بالمائة) ، 113 (تسعة بالمائة). تم فرز الثمار يدويًا وتخلص من حبة التوت الكاملة. تم التخمير على مدار 18 يومًا. تبعت تقادم البراميل خلال الأشهر العشرة التالية في خشب البلوط الفرنسي بالكامل ، وكان 33 في المائة منه جديدًا. تم إنتاج 2450 حالة من هذا الإصدار بسعر التجزئة المقترح 40 دولارًا. بتلات الورد ، والتوت الداكن ، والجلد ، ورائحة الفطر كلها جزء من الأنف المعطر الرائع الذي يقود هذا Pinot noir. يتكون الحنك من طبقات من الكرز Bing ، متشابكة مع خصائص الفراولة والتوت. الفلفل الأبيض وتوابل الزنجبيل موجودة أيضًا وتوفر تيارًا خفيًا للهجوم المتوازن لنكهات الفاكهة. تظهر الأرض ولمسة من الهندباء في النهاية التي تتميز بطول كبير وعمق رائع ومثابرة رائعة. التانينات القوية إلى حد ما تنحسر قليلاً أو بالهواء. إذا كنت تشربه الآن ، فقم بصقه لمدة ساعة تقريبًا حتى يمكن الكشف عن كل سحره الرائع. إن Masút Vineyards and Winery 2012 Pinot Noir عبارة عن تعبير متماسك ومعبّر وأنيق ومعقد ومصقول بشكل رائع عن Mendocino Pinot Noir.

هل تحب Pinot Noir المصنوع بعناية وهل أنت متحمس لمجرد التفكير في نبيذ يتحدث عن كل من مكانه الأصلي والظروف المحددة لفخامة معينة؟ إذا كانت إجابتك بنعم ، فهذا النبيذ ونبيذ Masút بشكل عام يناسبك بالتأكيد. أربعة أنواع من النبيذ في ، يضع Pinot الخاص بهم معيارًا رائعًا للتميز المتسق. نادرًا ما يكون Pinot Noir عالي الجودة والمصنوع جيدًا رخيصًا. إن Masút Vineyards and Winery 2012 Estate Pinot ليس رخيصًا ، لكنه يمثل قيمة رائعة. غالبًا ما يتم بيع Pinot من هذه الجودة مقابل أكثر قليلاً. الأخوة Fetzer هم أربعة مقابل أربعة مع Pinot Noir. من المستحيل بالنسبة لي أن أوصي بهذا النبيذ ومصنع النبيذ بقوة كافية. خلاصة القول هي أن عشاق Pinot Noir مدينون لأنفسهم بتذوق هذا النبيذ. انتقل إلى قائمتهم البريدية أيضًا وتأكد من أنك من بين أول من يسمع عن إصداراتهم الجديدة.


وادي نهر الروسية - بيون في الولايات المتحدة الأمريكية

يقع وادي النهر الروسي على بعد ستين ميلاً شمال وسط مدينة سان فرانسيسكو ، وهو عبارة عن منطقة على شكل صندوق في شمال مقاطعة سونوما على بعد خمسة عشر ميلاً فقط من أي جانب. واحدة من ثلاثة عشر تسمية في مقاطعة سونوما ، تتكون الزوايا الأربع لوادي النهر الروسي من مدن هيلدسبورج وجويرنفيل في الشمال وسيباستوبول وسانتا روزا في الجنوب. يتألف وادي النهر الروسي من 126600 فدان من التلال المنحدرة وغابات كثيفة من الخشب الأحمر وبساتين التفاح مع 15000 فدان مزروعة في مزارع الكروم (موضحة باللون الأخضر على الخريطة أدناه).


السمة المميزة لوادي النهر الروسي هي كلمة واحدة من ثلاثة أحرف: الضباب. الضباب القادم من المحيط الهادئ هو أهم تأثير منفرد على زراعة الكروم هنا وهو يحدد حدود تسمية وادي النهر الروسي التي تم تأسيسها في عام 1983. يدخل الضباب إلى الوادي خلال موسم النمو من الجنوب الغربي عبر Petaluma Wind Gap بين Pt Reyes و Bodega Bay ، مع توغل أصغر ينتقل إلى الداخل على طول النهر الروسي من أصوله في جينر على ساحل سونوما. الكثير من الدفء خلال النهار (وادي النهر الروسي هو المنطقة الثالثة على مقياس جامعة كاليفورنيا ديفيس) يفسح المجال لليالي الباردة والصباح الناجم عن الضباب الذي يتدفق عبر الفجوة. والنتيجة هي إبطاء النضج وإطالة وقت تعليق العنب. يحب مزارعو النبيذ هنا أن يقولوا إنهم يحولون الضباب إلى Pinot Noir.

هناك العديد من الأصناف التي تزدهر في المناخات المحلية المتنوعة لوادي النهر الروسي. كان ما يسمى بخلطات & ldquofield & rdquo من الأصناف مثل Grenache و Mourv & egravedre و Carignane و Petite Sirah و Syrah و Alicante Bouschet جنبًا إلى جنب مع Zinfandel التي نما بها الإيطاليون الأمريكيون بنجاح وشعبوا هنا. لا يزال بعض هؤلاء المهاجرين الإيطاليين الأمريكيين وعائلاتهم ، مثل Seghesio و Rochioli و Pedroncelli و Pellegrini ، يصنعون النبيذ في وادي النهر الروسي. مع مرور الوقت ، أصبحت المنطقة هي المنطقة المختارة لزراعة الأصناف البورجندية ، Pinot Noir و Chardonnay.

يبلغ طول النهر الروسي 105 أميال ، ويبدأ رحلته في الجبال الساحلية في الشمال بالقرب من بلدة ويليتس في مقاطعة ميندوسينو ، ويتعرج جنوبًا عبر وادي ألكسندر قبل الوصول إلى وادي النهر الروسي. أسفل بلدة هيلدسبورغ مباشرة ، يأخذ النهر منعطفًا للتوجه غربًا نحو المحيط الهادئ. المنطقة المحيطة هنا هي ما يسمى بـ Middle Reach of the Valley ، المكان الجميل ومسقط رأس زراعة الكروم الحديثة Pinot Noir في الوادي.

غالبًا ما كان غاري فاريل يسلم نبيذه يدويًا إلى العملاء في الوادي ، وكان أحدهم إد سيليم ، الذي كان مشترًا للنبيذ في سوق Speer & rsquos Market في Forestville. في مقال على موقع sfgate.com بتاريخ 8/22/06 كتبته ليندا مورفي ، نُقل عن غاري فاريل قوله ، فاجأني دخول (إد سيليم وبيرت ويليامز) إلى العمل. كان إد يسألني عن كروم روشولي ، وصناعة النبيذ ، وأعطيته الوصفة. لم يخطر ببالي أبدًا ما كان عليه فعله حتى أخبرني جو روشولي أنه باع العنب لـ Williams Selyem. & rdquo

كان مصنع نبيذ ويليامز سليم الأسطوري الآن مصنع النبيذ الأصلي في مرآب وادي النهر الروسي. ينحدر بيرت ويليامز من سيباستوبول ، وعمل مدققًا لغويًا لوكالة جريدة سان فرانسيسكو (كرونيكل وإكسامينر) ، وصنع النبيذ في المنزل. كان Ed Selyem مشترًا للنبيذ ومحاسبًا لمتجر بقالة صغير وصنع البيرة ونبيذ الفاكهة في مرآبه في Forestville. بدأوا معًا في صنع النبيذ من عنب Sonoma Zinfandel لاستخدامهم الخاص في عام 1979. كان أول مصنع نبيذ تجاري قائمًا في مرآب مستأجر على طريق River Road في Fulton بدءًا من عام 1984 (تظهر الصورة على اليمين صورة حديثة للمرآب).

كان الاسم الأصلي لمصنع النبيذ الخاص بهم هو Hacienda del Rio ، وهو الاسم الذي استخدمه Ed في أول نبيذ محلي الصنع. تُظهر الصورة أدناه على اليسار ملصق عام 1980 هاسيندا ديل ريو. تم إنتاج هذا النبيذ في مرآب Ed's Forestville بواسطة Ed and Burt للأصدقاء والعائلة ولم يتم إصداره تجاريًا. تم تصنيع أول ثلاثة Pinot Noirs ، 1981-1983 ، في مزارع الكروم الروسية في فورستفيل ، وتم تعبئتها تحت اسم Hacienda del Rio. حقق النبيذ نجاحًا فوريًا وبدأ عشاق بورجوندي يتحدثون عن ويليامز سليم بينوت نوار بألوان مبجلة. بدا ملصق Hacienda Del Rio (أسفل اليمين) تمامًا مثل ملصق Williams Selyem الحالي ، باستخدام نفس الحروف المطبوعة واللون والورق. دفعت شكوى من Hacienda Winery الشركاء إلى إسقاط الاسم الأصلي واستبدال بدايتهم الخاصة بـ 1984 خمر.

كان ويليامز خبيرًا قويًا يتمتع بشعور غريب وعصامي عن كيفية تقطير Pinot Noir. لم تطأ قدمه بورجوندي. كانت أساليب الإنتاج قديمة الطراز ، على أقل تقدير ، مدفوعة بنقص رأس المال. في السنوات الأولى ، واصل بيرت وظيفته في سان فرانسيسكو كما فعل إد في سوق سبير ورسكووس وأخذوا إجازات في وقت الذروة. لقد بدأوا بقليل من المال ، ولم يقترضوا مطلقًا ، ونما بنسبة 25 ٪ كل عام عن طريق البدء صغيرًا وإعادة استثمار كل دخلهم في العمل. كانت زوجتا جايل سليم وجان ويليامز أيضًا شريكتين في مصنع النبيذ الذي لم يستأجر في وقت مبكر أي مساعدة خارجية. لقد كانت شراكة تجارية مثالية حيث كان بيرت مدفوعًا لصنع نبيذ عالمي المستوى وكان إد مصممًا على إنشاء عمل تجاري ناجح من الزراعة المحلية. فضل بيرت القمصان الرياضية الملونة مع الحمالات ، واختار إد القمصان والأحذية. عاش كلاهما ببساطة وتجنب الدعاية. لم تكن هناك أبدًا علامة في المرآب تعلن عن موقع الخمرة و rsquos ولم يكن هناك غرفة تذوق.

دينيس سليم ، ابنة Ed & rsquos ، كانت لطيفة مؤخرًا بما يكفي لمشاركة صورتين لإد وهو يعمل في مصنع النبيذ الأصلي في فولتون. تُظهر الصورة في الأعلى إد خارج المرآب مع خزانات ألبان صغيرة ، مزدوجة الجدران ، مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، معاد تدويرها ، ومفتوحة السطح تم إنقاذها من مزرعة ألبان وندسور حيث تم إجراء عمليات التخمير. طريقة إنتاج Pinot Noir التي استخدمها Burt و Ed تُمارس حاليًا على الأقل بشكل ما من قبل معظم صانعي عنب Pinot Noir في كاليفورنيا. قام كل من بيرت وإد بفحص العنب في الكرم باستمرار. تم قطف العنب وهو ناضج ووضعه في صناديق خشبية ونقله بشاحنة صغيرة إلى مصنع النبيذ (انظر الصورة القديمة في الصفحة 6) حيث تم فرزها يدويًا. كانت التخمر طويلة وباردة. دخلوا الدبابات وقاموا ببعض اللكمات ، لكن لم يكن هناك سحق. تم ضغط ما يجب أن يكون خفيفًا باستخدام مكبس سلة يعمل يدويًا يرجع تاريخه إلى عام 1906. كان النبيذ محفوفًا بالجاذبية وتم رفع آخر جالون من العصير من الخزانات في دلاء. لم يشاهد النبيذ أبدًا مضخة أو عامل تغريم أو ترشيح. تم تنفيذ التقادم في براميل من خشب البلوط الفرنسي الجديد بسعة 225 لترًا من ترونكايس من صنع فرانسوا فرير. لم يتم استخدام البراميل أكثر من مرتين. كان النبيذ معبأ يدويًا ، وتم وضع علامة عليه وإحباطه.

تُظهر الصورة الأخرى في الصفحة 5 إد داخل إحدى حاويات شحن البضائع الكبيرة التي تم تجهيزها لتخزين البراميل. كانت الحاويات تحتوي في يوم من الأيام على جثث لحم الضأن النيوزيلندية. طور إد مفهوم القائمة البريدية لتوزيع نبيذهم قبل وقت طويل من أن تصبح القوائم البريدية هي الطريقة المقبولة لتخصيص النبيذ النادر في كاليفورنيا. في وقت مبكر ، تم بيع النبيذ بشكل أساسي إلى صانعي النبيذ الآخرين وتجار التجزئة ذوي الأذواق الجيدة الذين كان يتم تسليم النبيذ إليهم في كثير من الأحيان.

كلما زاد عدد النبيذ الذي صنعه ويليامز سليم ، كانت الصحافة التي تلت ذلك أكثر ملاءمة ، مما تسبب في تأثير كرة الثلج في الطلب. ال 1985 ويليامز سليم روشولي كرم وادي النهر الروسي بينوت نوير أصبح النبيذ الأكثر نشاطا في تاريخ California Pinot Noir. فاز هذا النبيذ في مسابقة اليانصيب في مسابقة النبيذ العادلة في ولاية كاليفورنيا ، وصوت على أفضل 2136 نوعًا من النبيذ دخلها 416 مصنع نبيذ في كاليفورنيا في عام 1987. تم إنتاج 295 صندوقًا من النبيذ وبيعت مقابل 16 دولارًا للزجاجة! توجد نسخة من المقالة الصحفية الأصلية التي ظهرت في Santa Rosa Press Democrat في الصفحة 7 والتي تتضمن صورة Ed I التي تم الحصول عليها من Denise في الصفحة 5.

كان أحد مفاتيح نجاح Williams Selyem هو أنهم تمكنوا من التعاقد بنجاح مع أفضل المزارعين في وادي النهر الروسي. لقد كان وقتًا أبسط وكان المزارعون ودودين ومتواضعين وكان من السهل العمل معهم. كانت جميع عقود Williams Selyem على أساس المصافحة. لم يكن وليامز سليم يمتلك مزارع كروم أبدًا. تشمل مصادر كروم العنب الشهيرة الآن لـ Pinot Noir Rochioli Vineyard ، و Allen Vineyard ، و Cohn Vineyard ، و Olivet Lane Vineyard في وادي النهر الروسي ، و Summa Vineyard ، و Coastlands Vineyard ، و Hirsch Vineyard على ساحل سونوما ، و Ferrington Vineyard في وادي أندرسون. في عام 1989 ، قام هوارد ألين ، مالك Allen Vineyard الذي كان يقع عبر طريق Westside من Rochioli ، ببناء مصنع نبيذ في مزرعته التي استأجرها مما سمح لهم بالانتقال من مرآبهم المستأجر في Fulton.

أصبح نبيذ Williams Selyem Pinot Noir شائعًا جدًا لدرجة أنه تم وضع قائمة انتظار لأولئك الذين يتسولون للحصول على القائمة البريدية. في النهاية تم بيع 85٪ من نبيذهم مباشرة لأفراد مدرجين في القائمة البريدية الخاضعة لحراسة مشددة. أدار إد القائمة ببراعة وتمتع بالتواصل مع عملائه المخلصين وزيارتهم والتعلم منهم.

جاء وين ويلسون وجاك دانيلز ، المستوردان في وادي نابا لدومين دو لا روماني كونتي ، للاتصال بـ ويليامز سليم في عام 1992. وأرادوا مقارنة النبيذ. 22 نوعًا من النبيذ وبعد 5 ساعات ، لم يتم الإبلاغ عن أي استنتاجات علانية ، لكن سبب القيام بمثل هذا التذوق المقارن يشير إلى ذاكرة التخزين المؤقت التي اكتسبها ويليامز سيليم مع صناعة النبيذ.

استحوذت شعبية نبيذهم على جهدهم على مر السنين على إد وبيرت. كانت إدارة القائمة البريدية وأعداد كبيرة من عشاق النبيذ الذين يحاولون الحصول على القائمة مهمة شاقة. تم تعيين اثنين من سبعة موظفين بدوام كامل في منتصف التسعينيات ليكونا & ldquokeepers من القائمة. & rdquo فرانك بريال ، الذي كتب في صحيفة نيويورك تايمز (19 مارس 1997) ، روى قصة عن إد برادلي ، مراسل في CBS & rsquos & ldquo60 Minutes ، & rdquo وعشاق النبيذ الذين أرادوا الحصول على القائمة البريدية. قال بيرت ويليامز ، "لقد أخبرنا أنه إذا لم نقم بوضعه في القائمة ، فسيطلب من آندي روني التعليق على الأشخاص الذين يحتفظون بالقوائم. حسنًا ، لم نتمكن من الحصول على ذلك. لذلك وضعناه في مكانه. & rdquo تطورت الشراكة ببطء بعض الشيء وتم طرح Williams Selyem في السوق في عام 1997. وتم بيعها في النهاية إلى John Dyson في عام 1998 مقابل 9.5 مليون دولار. كانت الكلمة الرسمية هي أن إد يعاني من مشاكل خطيرة في الظهر من خلال رفع علب النبيذ على مر السنين ، ولكن كان يجب أن تكون الأسباب أكثر تعقيدًا ، ولكن لم يتم الكشف عنها مطلقًا. كان آخر عتيق صنعه إد وبيرت في ويليامز سيليم عام 1997 ، مع استشارة بيرت في عام 1998. في الوقت الذي تم فيه بيع الخمرة ، كان هناك 10000 عميل في القائمة البريدية.

كان جون دايسون ، وهو سياسي ثري من نيويورك ، مفوض الزراعة السابق لولاية نيويورك ونائب العمدة السابق في عهد العمدة رودي جولياني. يمتلك Millbrook Vineyards في شمال ولاية نيويورك وفيلا بيلو إستيت في توسكانا بالإضافة إلى مزارع كروم ميسترال وفيستا فيردي على ساحل كاليفورنيا المركزي. لقد دفع الكثير من المال بشكل أساسي مقابل اسم ويليامز سيليم لأن ويليامز سليم لم يكن يمتلك مزارع الكروم أو مصانع النبيذ. بالإضافة إلى ذلك ، فقد بعض اتفاقيات المصافحة مثل العنب من Olivet Lane و Summa و Rochioli & rsquos West Block. تم الاحتفاظ بالعديد من مصادر الكروم.

كاد إد وبيرت إغلاق مصنع النبيذ للأبد قبل الموافقة على بيع ويليامز سليم إلى دايسون ، وهو عضو قديم في القائمة البريدية. عند شراء مصنع النبيذ ، استأجر دايسون بوب كابرال المجهول نسبيًا كصانع نبيذ خاص به. كابرال (رقم العميل 576 في قائمة ويليامز سيليم) كان ابن مزارعي العنب الذين حصلوا على شهادة في علم التخصيب من ولاية فريسنو. تعلم تجارته في De Loach Vineyards و Knude و Alderbrook و Hartford Court. منذ تولي مسؤوليات صناعة النبيذ ، حاول Cabral اتباع أساليب صناعة النبيذ Williams & rsquo. بعد بداية مشؤومة (من الصعب دائمًا اتباع أسطورة) ، يقوم بإنتاج Pinot Noirs التي لا تزال تسعى إليها بشغف من قبل 15000 عميل الآن في القائمة البريدية. النبيذ هو لمسة أعلى في الكحول ، وأغمق في اللون ، ويقدم المزيد من النكهات التي تحركها الفاكهة. مع احتفال مصنع النبيذ الآن بالذكرى السنوية الخامسة والعشرين لإصداره لعام 2005 ، فإن الخمور تحمل العلم باحترام ويستمر أصحاب الكروم الفردي في أن يكونوا النجوم.

يقسم بيرت وقته الآن بين مزرعته في وادي أندرسون وقارب الصيد الخاص به في سانتا باربرا. يقوم بتربية Pinot Noir في مورنينغ ديو فينيارد ويبيع العنب لابنته في Brogan Cellars وإلى Woodenhead and Whitcraft. عندما سألته السؤال الذي لا مفر منه حول صنع Pinot Noir الخاص به مرة أخرى بعد انتهاء اتفاقية عدم المنافسة في العام المقبل ، كان غير ملزم ، لكنه قال ، "إذا قررت القيام بذلك ، فسوف أكرس كل طاقاتي بجدية لهذه المهمة. سأجني مبالغ صغيرة وستكلف الكثير من المال. & rdquo يقضي إد فصول الصيف في ألاسكا والشتاء في كل من كاليفورنيا وهاواي. ابنته ، دينيس سليم وزوجها كيرك هوبارد ، يصنعان Pinot Noirs تحت علامة WesMar ، ويعملان في مصنع نبيذ صغير في سيباستوبول يذكرنا بحجم المرآب الأصلي الذي بدأ به إد وبيرت. على مر السنين ، أصبح Williams Selyem ساحة تدريب للعديد من صانعي النبيذ الآخرين وعدد من العلامات التجارية التي تحمل الإرث بما في ذلك Papapapietro Perry و Woodenhead و George و Cobb و Anthill Cellars.


اقفز مباشرة إلى الهدية

قبو النبيذ EuroCave Double L Revelation

ISommelier Smart Decanter & amp Professional Argon Wine Preserver

طقم إبريق نبيذ وكوب من ثلاث قطع معزول من الذهب الوردي

رحلة فينو

نظام النبيذ Coravin Model Two Elite

Zalto Denk’Art 5 Piece Decanter & amp glasses Set

كود 38 المفتاح المهني من النوع P

Château d’Esclans 2016 Garrus Rosé (Côtes de Provence)

93 نقطة ، اختيار القبو

هذا النبيذ ، الذي يستمر في توسيع حدود Provence Rosé ، غني ومليء بالفواكه الناضجة والتوابل من تقادم الخشب. يجب أن يؤخذ على محمل الجد لكل من تعقيده وإمكانية تقدمه في العمر. اشرب الآن –2020. $100. يتعلم أكثر "

قبو النبيذ EuroCave Revelation Double L Wine

معترف به في جميع أنحاء العالم باعتباره المعيار الذهبي في أقبية النبيذ ، فإن قبو Revelation Wine Cellar الجديد من EuroCave هو مجرد ... وحي. شاشة القبو المضيئة ذات الإضاءة الخالية من الأشعة فوق البنفسجية ستعرض بشكل جميل ، ولكن بأمان ، مجموعتك الثمينة. يضمن نظام الأرفف ذاتية الإغلاق الثوري أن تواجه زجاجاتك أقل قدر ممكن من الاهتزاز بينما تحافظ المساحة الإضافية بين الأرفف على تلك الملصقات الثمينة كما هي.

ماركيز دي ريسكال غران ريزيرفا

لصنع نبيذ Gran Reserva ، تستخدم Riscal العنب من الكروم الذي يزيد عمره عن 30 عامًا ، من مزارع الكروم الخاصة بهم ويتم شراؤها من المزارعين المحليين المرتبطين بها. بمجرد اختيار النبيذ المقرر أن يصبح Gran Reserva ، بعد انقلاب نبيذ العنب القديم الجديد ، يتم وضعه في براميل من خشب البلوط الأمريكي حيث سيتراوح عمره بين عامين ونصف وثلاث سنوات. يتبع ذلك فترة تقادم أخرى للزجاجة لا تقل عن ثلاث سنوات قبل طرحها للبيع. $40. يتعلم أكثر "

ISommelier Smart Decanter

iSommelier هو الحل لإزالة جميع القيود أثناء الصب التقليدي. إنه أول دورق ذكي يستخدم تقنية ثورية تعيد اختراع تجربة الصب لتعزيز نكهات ورائحة النبيذ في بضع دقائق فقط.

تسوق هذا المنتج: إيسوميلير Smart Decanter ، $499.

حافظ نبيذ الأرجون الاحترافي

اكتشف حرية الاستمتاع بكأس واحد من النبيذ في وقت واحد مع Wine Preserver الفريد. مع الإطلاق السريع لغاز الأرجون بنسبة 99.99٪ ، يمكنك التحكم في النبيذ والحفاظ عليه لمدة تصل إلى 30 يومًا! لا تفقد رائحة أو لون أو نكهة النبيذ المفضل لديك.

Château d’Esclans 2017 Whispering Angel Rosé (Côtes de Provence)

هذا النبيذ الأبيض تقريبًا هو أحدث إصدار من أكثر الكتب مبيعًا. إنه مليء بالفواكه الحمراء الجريئة ، مقرمشة بالحموضة وناضجة في طبيعتها. متوازن ولذيذ ، إنه جاهز للشرب. $23. يتعلم أكثر "

طقم إبريق نبيذ وكوب من ثلاث قطع معزول من الذهب الوردي

احتضن صيحة الورود مع طقم الإناء والأكواب الأنيق هذا باللون الذهبي الوردي. تم تصميم تقنية الفولاذ المقاوم للصدأ ذات الجدار المزدوج المعزول بالتفريغ الهوائي للحفاظ على المشروبات مبردة لفترة أطول ومنع التكثيف الفوضوي على السطح الخارجي للإبريق. الجزء العلوي اللولبي الآمن للدورق يمنع انسكاب النبيذ غير المرغوب فيه أثناء التنقل. توفر الأكواب انسكابًا قابلًا للإزالة مما يقلل من ارتشاف الجزء العلوي. يحتوي Carafe على زجاجة نبيذ قياسية بسعة 750 مل. يعد مجموعة مثالية للتخييم أو المشي لمسافات طويلة أو مجرد الاسترخاء في الخارج.

Gekkeikan Horin Ultra Premium Sake Junmai Daiginjo

مزيج من مياه الينابيع العذبة ، أرز Yamada Nishiki (المعروف باسم "ملك أرز الساكي") ، أرز Gohyakumangoku المطحون حتى 50٪ ، ومهارة خبير الساكي ، ينتج عنه هذا المثال الكلاسيكي لأسلوب Fushimi Junmai Daiginjo ... Horin له أنف فاكهي رقيق ، ونكهاته اللطيفة متوازنة بشكل جيد ، وهو سلس بشكل استثنائي مع لمسة نهائية طويلة ونظيفة. $40. يتعلم أكثر "

حقيبة نبيذ Vino-Voyage TSA المعتمدة

سافر بثقة. تتحد الجودة والمتانة والتنوع لتوفير رفيق السفر المثالي للنبيذ ، المصنوع حصريًا لعشاق النبيذ. تفي كل تفاصيل حقيبة النبيذ الفريدة المعتمدة من إدارة أمن النقل والمواصلات (TSA & FAA) بجميع معايير الأمتعة الخاصة بشركات الطيران لضمان السفر الآمن للنبيذ.

فريسكوالدي كاستل جيوكوندو برونيلو 2013

يقفز التوت البري والبنفسج المسحوق وتبغ الغليون ونكهات الأعشاب المفرومة من الزجاج. على نحو سلس ولذيذ ، يظهر الحنك الكامل ضبط النفس والأناقة ، ويقدم الكرز الأحمر والرمان والقرنفل المطحون والفلفل الأسود جنبًا إلى جنب مع العفص عالي الحبيبات والحموضة الزاهية. $80. يتعلم أكثر "

نظام النبيذ Coravin Model Two Elite

يتيح لك نظام Coravin الأحدث والأفضل أداءً الوصول إلى النبيذ من الزجاجة وصبه والاستمتاع به - دون سحب الفلين. تذوق ، شارك ، قارن واستكشف النبيذ دون الالتزام بالزجاجة بأكملها. تسمح إبرة السكب المحسنة غير المحببة والأسرع بالوصول إلى النبيذ دون تلف الفلين. يحافظ Coravin Model Two الجديد على النبيذ الخاص بك في مأمن من الأكسدة ، مما يسمح لك بالاستمتاع بكوب نبيذ واحد في كل مرة. تتضمن كل حزمة Coravin Model Two Plus كبسولتين مضغوطتين من غاز الأرجون من نوع Coravin وغطاء زجاجة نبيذ واقية من Coravin وأداة تنظيف إبرة.

فينا سان بيدرو كابو دي هورنوس 2015

لسنوات ، كان Cabo de Hornos مرجعًا للنبيذ التشيلي. كل خصائص وقوة النبيذ مخصصة فقط للخبراء الحقيقيين. إنه رمز لزراعة الكروم التشيلي وزراعة العنب. $60. يتعلم أكثر "

Zalto Denk’Art 5 Piece Decanter & Glasses Set

نقدم جيلًا جديدًا من أكواب النبيذ المنفوخة بالفم والخالية من الرصاص والمأمونة في غسالة الأطباق ، مجموعة ZALTO DENK`ART ، أواني فاخرة يمكنك الشعور بها من أطراف أصابعك حتى اللحظة التي تأخذ فيها رشفة أولى. من اللمسة الأولى ، يميز كل زجاج من Zalto نفسه عن جميع الزجاجات الأخرى. من التوازن المنفذ بشكل مثالي إلى التصميم الاستثنائي ، فإن إنجاز خط Denk`Art عبارة عن نظارات تبدو حساسة للغاية بحيث لا يمكن حملها ، ومع ذلك فهي مصنوعة من أجل ذلك بالضبط. هذه هي الأواني الزجاجية التي تقف عند النقطة النادرة حيث يلتقي الشكل مع الوظيفة.

Masút 2015 Estate Vineyard Pinot Noir (قمة النسر)

تضفي روائح التوت الأزرق الجميلة ونكهات الكرز الأسود والتوت البري طابعًا فريدًا على هذا النبيذ الناضج والفواكه والقوام الكامل من ميندوسينو الداخلي. تأخذ أي لمسات من خشب البلوط مقعدًا خلفيًا لطابع التوت المركّز ذي الطبقات والفاخر الذي يملأ نكهة النبيذ الواسعة ولكن الناعمة. $45. يتعلم أكثر "

Code38 المفتاح المهني من النوع P

تتميز سكين النبيذ الجديدة من السلسلة الاحترافية P-Type بعامل شكل مضغوط بتصميم بسيط لمنحك طريقة فريدة ومثيرة لفتح النبيذ. عندما تحمل هذا التصميم الجديد ، ستفهم على الفور أنه تصميم هادف. يمنح وزنها وتوازنها إحساسًا كبيرًا بالثقة عند إزالة أصعب أنواع الفلين ، وسيكون العمل الحريري للشفرة واللولب بمثابة تذكير دائم بالمعايير الصارمة التي تم تصنيع هذه الأداة الاحترافية وفقًا لها.


الرواد يواصلون

مع وجود العديد من أنواع النبيذ المتنافسة ، يجب على المشترين التطلع إلى القادة المثبتين والمبتدئين.

اختفت العديد من مصانع النبيذ الأصلية في ولاية أوريغون منذ سنوات. لكن حفنة من الرواد ما زالوا أقوياء ، يديرهم الجيل الثاني: آدم كامبل (إلك كوف فينياردز) وجيسون ليت (آيري فينياردز) ولويزا بونزي (بونزي فينياردز) وبن كاستيل (بيثيل هايتس فينيارد) وأليكس سوكول بلوسر (مصنع نبيذ سوكول بلوسر).

ينتج العديد من قادة الصناعة القدامى الخمور التي تثير الإعجاب باستمرار ، بغض النظر عن صفقات الطبيعة الأم في خمر معين.

يعترف جوش بيرجستروم أنه عندما بدأ هو ووالده مصنع النبيذ قبل عقدين من الزمن ، "لم نكن نعرف شيئًا عن النبيذ." عمل جوش في بعض المحاصيل في Rex Hill و Ponzi ، وقضى بعض الوقت في Beaune ، قبل إطلاق Bergström Wines في عام 1999. الآن مع 84 فدانًا مزروعة ديناميكيًا ، وعقود مع Shea Vineyard و Temperance Hill Vineyard ، تقدم تشكيلة Bergström استثنائية Chardonnays و Pinot Noirs.

قام مالكو Domaine Serene ، Grace و Ken Evenstad ، ببناء استثمار مبكر في 42 فدانًا غير مزروعة في Dundee Hills في أرقى مصنع نبيذ في ولاية أوريغون. يشتمل العقار الآن على ستة مزارع كروم ، ومنشأة جديدة لصنع النبيذ ، ونادي ملفت للنظر يستضيف شؤون العلاقات السوداء.

في عام 2015 ، اشترت Evenstads أيضًا Château de la Crée في بورغوندي. إنهم ينتجون مزارع الكروم الفردية Pinots و Chardonnays بالإضافة إلى المزيد من العبوات غير العادية ، مثل Coeur Blanc و Pinot Noir الأبيض و "r" Rosé غير التقليدي.

وصل كين رايت إلى وادي ويلاميت في منتصف الثمانينيات ، مصممًا على التركيز على مزارع الكروم قبل أن تكون هذه الخمور شائعة. أسس كين رايت سيلارز في عام 1994 ، وهو يصنع الآن حوالي 12 مزرعة عنب بينوتس كل عام.

كان له دور أساسي في تحديد المناطق الفرعية الستة للوادي وتطوير مدينة كارلتون كمركز لصناعة النبيذ. نبيذه قوي ومعبّر وجدير بالعمر ، مخمر على دفعات صغيرة ومصمم خصيصًا للسماح للمستهلكين "بتذوق المكان" بدلاً من يد صانع النبيذ. كان فيلم Ken Wright Abbott Claim Vineyard Pinot Noir لعام 2012 عشاق النبيذنبيذ العام في عام 2014 ، ومع ذلك تظل أسعار جميع أنواع نبيذ كين رايت في أقل من 60 دولارًا أمريكيًا.

توفيت باتريشيا جرين بشكل صادم في نوفمبر 2017 ، قبل وقت قصير من ظهورها عام 2016 باتريشيا جرين بونشو بلوك بينوت نوير عشاق النبيذأول نبيذ من 100 نقطة تم الحصول عليه وإنتاجه بالكامل في ولاية أوريغون.

اشترت هي وشريكها التجاري القديم Jim Anderson ممتلكاتهما في Ribbon Ridge في عام 2000 ، بعد العمل معًا في Torii Mor. يشرح أندرسون قائلاً: "نحن نحب المعادن الخشنة والقاسية ، والنبيذ ذي الألوان الترابية التي تحصل عليها هنا". "هذه أنواع نبيذ معبرة للغاية تُظهر كلاً من طبيعة الفاكهة التي يحملها النبات وكذلك الأرض التي يعيش فيها النبات."

يمتلك ديك شيا أفضل ما في العالمين - مصنع النبيذ الخاص به وقائمة عملاء لعنب الشيا تُقرأ مثل من هو من أوريغون بينوت نوير. قام العديد من العملاء أيضًا بصناعة النبيذ لعلامة Shea التجارية: Ken Wright في 1999 و 2000 ، Patricia Green في 2001 ، Sam Tannahill (الآن في Rex Hill) من 2002 إلى 2004 ، Drew Voit خلال 2011 ، النيوزيلندي Blair Trathen من 2012 فصاعدًا.

مع هذا العرض من المواهب الفريدة ، قد تتوقع أن تختلف أنواع النبيذ ، ولكن في الحقيقة تتألق عظمة مزرعة العنب باستمرار. هوميروس هو المحمية ، ولكن جميع اختيارات Shea للكتل والاستنساخ استثنائية.

A Pinot Noir من Kelly Fox Wines / تصوير ميج باجوت


برج الساعة بينوت نوير

Pinot Noir باذخ كامل الجسم مع رائحة التوت البري والكرز الجذابة على الحنك الناعم والمعقد.

حول هذه الزجاجة: من وادي Wairau ، تم صنع Kiwi Pinot Noir الكلاسيكي بواسطة الخبير المحلي Matthew Large وتم مزجه بواسطة صانع النبيذ M & ampS Jeneve Williams. تم الحصول على العنب من مزارع الكروم عالية الجودة ومزجها لخلق نبيذ متوازن بدقة تم نضجه في البلوط الفرنسي لدمج النكهات وإضافة أعماق حارة خفية. الشرب جيدا الآن وعلى مدى العامين المقبلين.


خادع وخفيف: California Pinot Noirs مع بيان

عندما انحدر المطر إلى مزرعة الكروم حول أقبية النبيذ كوبين ، خارج هذه البلدة في مقاطعة سونوما الشمالية ، سكب ويلز جوثري ، المالك ، كوبًا من أحد أكواب نواره التي تعود لعام 2006.

كان النبيذ طازجًا وخفيفًا برائحة الزهور والفواكه الحمراء. حتى في الظلمة الرمادية لغرفة التذوق الخاصة به ، كان بإمكاني رؤية أصابعي على الجانب الآخر من الزجاج من خلال النبيذ الياقوتي الباهت.

لقد كان نابضًا بالحياة ومنعشًا ، لا شيء مثل النبيذ الداكن الفخم الذي جعل كاليفورنيا بينوت نوير تحظى بشعبية كبيرة. اعتاد السيد جوثري صنع النبيذ أكثر على طول تلك الخطوط الثقيلة ، ولكن ليس بعد الآن. بعد المكافئ الخفيف لتجربة التحويل ، تخلى عن أسلوبه في عام 2006 من أسلوب قنبلة الفاكهة لصالح النبيذ الذي يؤكد النضارة والشهية.

قال: "لقد وصل الأمر إلى النقطة التي لم أرغب في أن يكون النبيذ فيها أكثر بدانة من الطعام". "النبيذ يجب أن يجعلك تفكر فيما تريد أن تأكله."

من Mendocino و Sonoma عبر جبال Santa Cruz و Arroyo Grande جنوبًا إلى التلال المنحدرة في مقاطعة Santa Barbara ، هناك تمرد يختمر. لا يزال النمط السائد في كاليفورنيا بينوت نوير مستديرًا وناضجًا وباهظًا ، مع النكهات الحلوة للفاكهة الداكنة ومستويات الكحول تقترب وتتجاوز أحيانًا 15 في المائة.

ولكن في رحلة أخيرة عبر مناطق pinot noir الرائدة هذه ، شعرت بسعادة غامرة للعثور على عدد صغير ولكن متزايد من المنتجين يسحبون الاتجاه المعاكس.

بدلاً من القوة ، يسعون جاهدين للبراعة. فبدلاً من الحصول على انطباع غني ومغلف بالفم للحلاوة ، فإنهم يبحثون عن حيوية جافة تهدف إلى تحفيز الشهية بدلاً من سحقها. بدلاً من الوزن ، يقدّرون الخفة والكثافة شبه الشفافة.

بعض هؤلاء المنتجين جدد إلى حد ما في لعبة pinot noir ، مثل Anthill Farms في Healdsburg ، وهي شراكة بين ثلاثة شبان يتشاركون طعم النبيذ الأنيق المتوازن ، أو Peay Vineyards على ساحل سونوما الشمالي ، مما يجعل الصنوبر حارًا ولكنه مصقول. noirs ، أو Rhys Vineyards في جبال سانتا كروز ، والتي بعد خمسة أنواع فقط من الخمور تنتج بالفعل نبيذًا مميزًا ببراعة.

آخرون ، مثل Ted Lemon of Littorai Wines ، و Josh Jensen من شركة Calera Wine Company ، و Jim Clendenen من Au Bon Climat ، كانوا يبشرون بفضائل البراعة لأكثر من بضع سنوات حتى الآن.

قال السيد Clendenen بينما كنا نقف في منتصف مصنع النبيذ الخاص به ، في وسط Bien Nacido كرم في وادي سانتا ماريا. على موقد صناعي كبير ، كان السيد Clendenen يعد الغداء ، كما يفعل غالبًا ، لموظفي الخمرة والزائر العرضي. عندما يكون جاهزًا ، يتوقف العمل في Au Bon Climat حيث يجلس الجميع على طاولة نزهة داخلية طويلة لتناول كوب أو كوبين من النبيذ وشربه ، وهو تذكير لجميع الأماكن ونية للمشروبات.

قال ريك لونجوريا ، الذي يصنع نوارًا مكثفًا ومتوازنًا في مقاطعة سانتا باربرا: "الاستخدام النهائي للنبيذ هو الاقتران بالطعام". "لا توجد تجربة أعظم من التآزر الجميل بين النبيذ والطعام الذي يرفع كلاهما."

يبدو أن دور الطعام والنبيذ على المائدة هو ما يقسم هذه المعسكرات الأسلوبية. هل النبيذ لاعب مساعد في الوجبة ، والغرض منه الانسجام مع الطعام؟ أم أنه من المفترض ، بالمعنى المجازي ، أن تكون وجبة في حد ذاتها ، من الأفضل تناولها بمفردها؟

قد تبدو الإجابات أحيانًا متناقضة. تقوم Leslie Mead من Talley Vineyards في Arroyo Grande ، شمال مقاطعة Santa Barbara ، بصنع نوارير صنوبرية ترابية طازجة من شأنها أن تعمل بشكل جيد على أي طاولة. ومع ذلك فهي تقدر النهج الآخر بالنسبة لها.

قالت: "أعتقد أن هناك مكانًا لكل نمط". “Sometimes I like water with dinner and wine on its own.”

I can respect that point of view, but I can’t understand it. For me, wine’s place is with food, and that’s why I had begun to despair of so many California pinot noirs. Their power and sense of sweetness were overwhelming at the table. But it turns out that more than a few California producers share my feeling, like Ehren Jordan of Failla and Thomas Brown of Rivers-Marie, Joe Davis of Arcadian and Alex Davis of Porter Creek. Almost to a person, they make no secret of being inspired by the wines of Burgundy.

“It’s not that we’re trying to make Burgundy in California,” said Adam Tolmach of the Ojai Vineyard, which makes lively, savory Central Coast pinot noirs. “But the world loves Burgundy because of its sense of style, that’s a style that we’d like to emulate, and it’s hard to do that at 17 percent alcohol.”

It’s fashionable among the makers of bigger, heavier pinot noirs to reject any comparison with Burgundy. We don’t make Gevrey-Chambertin, they will say. We make wines representative of the Russian River Valley, Santa Rita Hills or Santa Lucia Highlands — take your pick. This stance implies that California conditions dictate wines of extravagance and power. In fact, this style of wine is more often determined by winemakers’ decision-making. And no decision is more important to the ultimate style of a wine than when to harvest the grapes.

In Burgundy, a cooler climate prevails. Grapes historically struggle to ripen, and the dilemma is whether to play it safe and harvest before the autumn rains arrive or take a chance and wait a little bit longer to achieve proper ripeness. In California, with ample sun and warmth and little chance of autumn rains, growers can allow the grapes to hang for as long as they want.

As a result of this option, and with the help of improved vineyard techniques and new vine clones unburdened by viruses and other plant diseases, California growers in the last 10 or 15 years gained the ability to ripen grapes almost to the point of shriveling, well past what was once considered desirable. Where grapes 20 years ago were considered ripe if they achieved 23 or 24 on the Brix scale for measuring sugar content, producers of ripe pinot noirs today aim for a minimum of 28, 29 or even 30 Brix.

In fact, Mr. Guthrie of Copain doesn’t even use the grapes from the 13-acre vineyard around his Healdsburg winery because he feels the weather gets too warm and the fruit too ripe.

Instead he gets grapes from cooler sites, largely in the Anderson Valley of Mendocino County. He sells the Healdsburg fruit to producers like Kosta Browne, who have won widespread plaudits for their dark, plush, opulent Russian River Valley wines.

Such extravagantly ripe — some would say overripe — grapes have their own set of problems. Sugar in fruit accumulates at the cost of acidity, which balances out sweetness with a zingy liveliness. This is especially true of the pinot noir grape. When all that sugar ferments into alcohol, little zing is left.

“With pinot noir, at a higher alcohol level, you don’t get the acidity that you do with, say, zinfandel,” said Mr. Jordan of Failla, who, in his day job as winemaker at Turley Wine Cellars, has ample experience making big zinfandels.

To compensate, many producers of big pinot noirs will add tartaric acid to their wine, which is permitted, and also add water to cut down on the alcohol, which is a murkier legal area that producers rationalize as simply adding back water lost as the grapes began to dehydrate in the final stage of ripening on the vine.

Yet when the pieces are assembled, what results is not necessarily a seamlessly integrated wine. “To me, pinot noir is a house of cards, and each manipulation adds more cards,” said Joe Davis of Arcadian, a steadfast believer in early picking. His wines are slow to develop but are meant to age. While many producers are about to release their 2007s, his graceful, fresh 2005s have only recently hit the market.

Before Mr. Guthrie saw the light, he said, he, too, was adding water and acid to his wines. When he sampled those wines after several years, all he could taste was the water and acid.

“In 2006, I made the decision to pick earlier to retain freshness and vibrancy rather than play the game of picking ripe and adding water and acidity later on,” he said. “It was the first year I made pinot where I didn’t have to add acid or water, and it felt good.”

The differences in well-made examples of early picked and late picked pinot noirs are striking. The earlier picked wines smell of flowers and red fruits rather than black fruits and jam. They are vivacious rather than dense and concentrated. They are dry, not cloying, and offer nuance rather than impact.

“I do not like pruney wines,” said Kathleen Inman of Inman Family Wines, which makes small amounts of lively yet delicate pinot noirs in the Russian River Valley. “I’m kind of the bellwether. People say, ‘Kathleen’s picking — that means harvest is in two weeks.’ ”

Well, honestly, nobody is going to ’fess up to liking pruney wines. Nonetheless, these ultra-ripe pinot noirs are highly popular. Partly that’s because they’ve received such critical acclaim. In the current issue of Wine Spectator, the highest-scoring pinot noir from California is described as “superrich, bordering on syrupy.” Those are apparently compliments.

Now, I haven’t tried that wine, but I can’t say those qualities are what I desire in a pinot noir. I prefer words like elegant and energetic, which I used to describe Anthill Farms’ 2007 pinot noir from the Comptche Ridge Vineyard in Mendocino County, or restrained and mineral, as in the 2007 Rivers-Marie Summa Vineyard pinot noir from the Sonoma Coast.

Clearly, not everybody agrees with me. Of course, wines that soar for one person thud to the ground for the next. Accounting for divergences in taste can be a thorny subject, especially for those who on some level may feel they haven’t received proper respect for their achievements.

“I think it’s been whacked into a naïve public’s head that these big wines are the wines that people are supposed to like,” said Lane Tanner, who has been issuing pinot noirs under her own name from Santa Barbara County since 1989. Her wines are light-bodied, fragrant and floral — “feminine,” she calls them, in contrast to the hulking masculine wines that some critics favor.

It takes determination to stick to a style that is less popular.

“There is a lot of pressure in California to make wines in that other style, and you can understand why,” said Alex Davis, whose 2006 Porter Creek Fiona Hill pinot noir from the Russian River Valley has a freshness that will wake up the most tired palate. “People have a lot of bills to pay.”

Still, none of these producers is suffering, and many are encouraged by the growing demand for their wines.

“The palate in Europe, like the wines, has had a thousand years to develop,” said Ted Lemon of Littorai, whose wines beautifully combine structure and intensity with restraint. “We’re only starting.”

On the Lighter Side

The following are among the California pinot noirs made in a lighter style, emphasizing finesse over power. Some wines are widely available others are sold by mailing list. Prices can range from around $20 for entry-level bottles up to about $75 for some single-vineyard wines.

ANTHILL FARMS Sonoma/Mendocino lovely, fresh and floral.

ARCADIAN South Central Coast lively, pure and age-worthy.

AU BON CLIMAT Santa Barbara well-balanced and complex.

CALERA WINE COMPANY Mount Harlan intense single-vineyard wines.

COPAIN Mendocino delicate and nuanced.

FAILLA Sonoma Coast elegant and focused.

INMAN FAMILY WINES Russian River Valley bright and pretty.

JOSEPH SWAN VINEYARDS Russian River Valley restrained and delicate.

LANE TANNER Santa Barbara light-bodied and fragrant.

LITTORAI Mendocino/Sonoma Coast structured and energetic.

LONGORIA Santa Barbara earthy and intense.

THE OJAI VINEYARD Santa Barbara light and savory.

PEAY VINEYARDS Sonoma Coast spicy and polished.

PORTER CREEK VINEYARDS Russian River Valley fresh and elegant.

RHYS VINEYARDS Santa Cruz Mountains graceful and complex.

RIVERS-MARIE Sonoma Coast intense, lively and balanced.


Stories of Passion and Pinot: Le Cadeau Vineyard

Tom and Deb Mortimer. Source: Le Cadeau Vineyard

I’m going to ask you for something very valuable – your time. About 20 minutes of it, as this is how long it should take you to read this post, one of the longest posts I ever published. But I’m not asking for your time for free – in return, I’m offering you one of the very best interviews ever published in the Stories of Passion and Pinot series, as well as the overarching One on One With Winemaker conversations.

Winemaking usually starts with passion, courage, and conviction – a belief that “you can”. حقا. It is not always a degree in oenology (don’t get me wrong – of course that helps!), but the resolve to get going, as you have a burning desire to make world-class wine no matter what – this might be your main ingredient of success.

Tom and Deb Mortimer had such a resolve to make great Oregon Pinot Noir. After searching for a year, they found an uncultivated parcel of land on the south slope of Parrett Mountain in the Chehalem Mountains AVA, and the hard work began. Planting grapes, understanding your land, learning the soils and microclimates. All with the resolve to produce the best possible Pinot Noir. This is how the story of Le Cadeau Vineyard started (wonder if “Le Cadeau” means something? Keep on reading).

After tasting the wines of Le Cadeau, I was convinced that I want to learn more – which turned into a very enjoyable [virtual] conversation with Tom Mortimer, who generously offered his time to answer all of my questions. And this is what I want to share with you with a full conviction that it is well worth your time.

[TaV]: The story of Le Cadeau Vineyard started in 1996, when you purchased the 28 acres parcel in Chehalem Mountains AVA. When did you come up with the name Le Cadeau? What is the meaning behind this name?

[TM]: Le Cadeau (is French for “the gift”): We like to say that “the wine is not ‘the gift’ rather, “the wine is the excuse”—the true gift is the land and friendships.” When we first saw the Le Cadeau / BHV site, there was no view it was obscured by scrub-oaks, blackberry bushes, and a lot of brush. Clearing the land was a bit like unwrapping a present, and ultimately a gorgeous view emerged. More significantly, rocky soils are coveted for top-tier vineyard sites. As we cleared the site, the broken volcanic basalt cobbles were revealed rock in Oregon is rare, so we were very fortunate to find a rocky site. Lastly, wine is inherently relational. Enthusiasts get-into wine for the product, but ultimately, they stay in wine for the people when the glass is empty, the relationships remain. So “the gift” has multiple manifestations.

[TaV]: When you found the parcel which became the future home for Le Cadeau, you said “For some reason, the property “felt right”. I don’t really know why”. So this was the love at first sight, right? Now, 23 years later, can you maybe better explain that feeling?

[TM]: Part of it was the location—the vineyard is only 35-minutes from downtown Portland, yet it was very serene countryside. We came from suburban Minneapolis to start this project 22-years ago the Willamette Valley was much less developed, so this location was perfect for us. My wife (and I) didn’t want an isolated, rustic, farm experience. But other than the location, it was a beautiful site—south slope, about the right grade, I was fairly certain the view existed. It just had a different / better feeling than many of the other places we looked at.

At another level, I think I Iiked the fact that it was never-before-cultivated land. There was something about “starting a vineyard from scratch” that was appealing… of course, at the time, I had no idea what I was getting us into… which is actually a good thing. There are plenty of reasons to not take on a project like this. Sometimes it is better to not know what lies ahead.

Source: Le Cadeau Vineyard

[TaV]: I really like the name “Black Hole Vineyard”, even though it has not necessarily a positive connotation about it. Have you ever bottled any wine which says “Black Hole Vineyard” on the label? What happened to that name? Is the Black Hole Vineyard simply became Le Cadeau Vineyard, or is it still exists under its own name?

[TM]: There was one “Black Hole” wine made by a fruit client. It was small production, and was only released to his wine club.

Our business is corporately divided into two companies: A farming company (the vineyard), and the wine biz. Most of the fruit from the vineyard is sold to the wine biz, but some is sold to notable clients. The farming company is named Black Hole Vineyard, LLC (or BHV, LLC), while the wine company is Le Cadeau. So in that regard, the name lives on. We also continue to personally refer to it as Black Hole among ourselves, and generally the winemakers like to call it Black Hole, vs. Le Cadeau. But at some point you need to make a brand decision, and focus your time and energy on that brand. We chose Le Cadeau vs. Black Hole. Obviously, it is a much more positive message, though perhaps not as amusing.

[TaV]: What made you believe that you can conquer the rocky soil? What was the drive behind your passion, developing your vineyard against the difficult terrain and the cash flow?

[TM]: As noted above, a good part of my confidence was rooted in ignorance. But as a wine collector I knew that many of the great wines of the world were grown in rocky soils. I figured, “if they can do it, so can I”.

Over the years I have come to discover that there is one tool that is central and more important than any other in developing and farming a rocky site. You might think that the tool is a chisel plow, or a big tractor, or whatever. But the reality is that the single-most-important tool is a checkbook. Unfortunately, unlike many of the folks that get into this business, my checkbook was about the size of a hand-held garden tool. With a vineyard that is raw ground and solid rock, it is better to start with a checkbook that is the size of a bulldozer… and a D8 at that. Fortunately, I kept my day-job.

[TaV]: How many Pinot Noir clones have you planted so far? Why so many?

[TM]: We’re up to about 16-Pinot Noir clones and 6-Chardonnay clones (the first Chardonnay, 2017, to be released in a couple months). Why so many?—there are a handful of reasons:

  1. a) I cannot recall ever having a single clone wine that I felt was as complete and interesting as a multi-clone wine. We don’t put them all in a single wine our cuvees result from different combinations of clones, soils, and aspect (climate). Most of the cuvees have 3 to 5 clones, Diversité has the most with 7 that make up the majority of the wine, and another 2 or 3 that are there in small quantities.
  2. b) Curiosity and experimentation. Quite simply, clones are exciting. You wait for 3-years wondering what the fruit will look like and taste like. Often it takes several more years before you learn about the flavors, texture, physical characteristics of the fruit and how it affects the wine. So there is always a sense of anticipation. I liken clones to colors on an artist’s palette they add “color” to wine—not in a literal sense, but in terms of variance, nuance, and complexity.
  3. c) Differentiation. I don’t want to make wine that is like everyone else’s.
  4. d) Optimization. Folks (i.e., typically winemakers) have varying views of how important clones are in the overall mix of variables. Most agree that the dirt / site are the most important elements, and I’d agree with that. But for many, “clones” would be further down the list. For me, the plant material is very central to extraordinary wine. Great wines only happen when there is great dirt, perfect climate, excellent farming / viticulture, the very best and site-matched plant material, and of course great winemaking. Like many things in life, something can only be as good as its weakest link.

[TaV]: Is there an Oregon (or maybe Burgundian) winery(ies) which were instrumental in the development of your own winemaking style?

[TM]: We have always wanted to make wines that are true to the estate site. In this regard, Le Cadeau is more of a European model, in that the “rock star” is the vineyard, not the winemaker. The wide range of cuvees exist to showcase the range of “faces” of the vineyard. But more recently we’ve been searching for more freshness and aromatic excitement. This is why I engaged our French consultant, Pierre Millemann several years ago. Not surprisingly, this has led us to produce higher acid / lower alcohol wines.

It would be difficult to pick a particular winery to reference against again, our dirt / site is very unique. There are many wineries, both in Oregon, Europe, (and California) that we respect, but I think it would wrong to say that we try to emulate any of them.

[TaV]: Do you still have any bottles from the 2002 vintage? If you do, how do they hold?

[TM]: I have a few bottles of 2002. The last one I had was about 2-years ago. It was doing well, but I think it was past its prime. Keep in mind that the vines from that vintage were only 4-years old. I recently had an ’05 Diversité from magnum it is going strong and will continue to last for a long time.

[TaV]: According to what I see on your website, you produce [at least] 7 Pinot Noir wines. Is there an idea behind such a range of Pinot wines? What are you trying to showcase?

[TM]: As noted above, the majority of the cuvees showcase various attributes of the vineyard: Rocky soils (Rocheux) the cooler East-side (Cote Est) clonal diversity (Diversité) heritage clones (Merci Reserve). More recently, we’ve added two cuvees that are more inclusive of winemaking technique—Trajet Reserve is 100% whole cluster and “Pierre” has considerable input from our consultant, Pierre. It is about “freshness” and higher acidity.

[TaV]: Going back to the Pinot Noir clones – considering the sheer number of them, you must be blending your wines. What is your approach to blending? Do you have any Estate Pinot Noir wines where you trying to maintain consistency throughout the different vintages?

[TM]: Generally we favor co-fermentation of multiple clones in a single tank. Most of the cuvees are made of two separate tank fermentations that go to barrel separately, and are then combined to make the final cuvee. But for the most part, all of the wine from each ferment ultimately goes into the cuvee.

I like to say that the Le Cadeau wines are “made in the vineyard”… I don’t mean that literally, but rather that the specific “Cote Est” fruit is picked separately, and it is made into the Cote Est cuvee. Same for Rocheux, Diversité, and Merci. In this regard, there is clonal consistency from year to year, because the wine for each cuvee is consistently made from the same section of the vineyard. For example, Rocheux is always roughly 45% Dijon 777 45% Pommard and 10 % Wadenswil… that is what is planted in the sections where the Rocheux fruit is grown. … and fortunately, the vines don’t move around at night when we’re not looking… that would be a mess.

Aerial view over Le Cadeau Vineyard, Chehalem Mountain AVA, Willamette Valley, Oregon. Source: Le Cadeau Vineyard

[TaV]: How did you come to the idea of the Sparkling wines? You offer 2011 vintage sparkling wine, so clearly you started making sparkling wines before they became “the thing” in Oregon, so how did you get there?

[TM]: 2011 was a very cool, late, year, and the clusters were uneven. Some of them were quite large (a fairly rare event, given our rocky soils). On October 15 th , the bigger clusters had only gotten to about 19-Brix—not good for still PN. I know we wouldn’t/couldn’t pull them all out on the sorting table, so we did a sort in the vineyard. I told the crew to harvest the three biggest clusters off of each plant in certain sections of the vineyard. Since these were at a perfect stage for sparkling, and we had them hanging on the vine for a full season at that point, it seems silly to drop that fruit on the ground. So we took a shot at sparkling—it worked out very well, so now we make it generally every other year.

[TaV]: I’m sure you knew this question is coming J – it seems that you only work with Pinot Noir grapes. Do you grow any other varieties? Do you have any plans for the white wines? If yes, what grapes would you plant?

[TM]: As noted above, we have 6-clones of Chardonnay that are now in production. The first Chardonnay will be 2017, released in a few months. We’ll only do Chardonnay at Le Cadeau (other than Pinot Noir). But under our other brand, Aubichon, we’ve made some wonderful “Alsatian Style” Pinot Gris, as well as a Pinot Gris-based Rosé, and a wine we call “Sur Peaux”, which is an “orange wine” from Pinot Gris. All the Pinot Gris is sourced from old vine vineyards, about 25-years old. So it’s nice fruit, and the wines are quite special.

Le Cadeau, Chehalem Mountains AVA, Willamette Valley, Oregon. Source: Le Cadeau Vineyard

[TaV]: And one more common question I like to ask – when you are not drinking your own wines, what are your favorite wines and/or wineries, in Oregon or anywhere in the world?

[TM]: I have a diverse range of preferences:

I’m a huge fan of Weinbach in Alsace Chave Hermitage is often special, Guigal Condrieu (the good version, not so much the standard one), Huet and Chidane Chenin Blanc Fevre Chablis Robert Weil German Reisling (and many others—Keller dry from their rocky vineyard is nice) any good Bonne Mares love white Bordeaux—Chevalier, Smith H-L, and of course the “big guys”, but they’re too expensive. Barberescos from Italy—Gaja (also like Gaja Chardonnay), and I think Produtorri does an amazing job for the price, along with Albino Rocca. I’ve had a Foradori wine that I thought was special, certain Brunellos, but many have become Parker-ized, that’s unfortunate. I like Ciacci wines though. … the list goes on…

In Oregon, there are many that I respect, and a small group that I like, but I’d prefer to leave those thoughts anonymous.

[TaV]: What is ahead? Where do you see Le Cadeau in 10-15 years?

[TM]: I think we’re just beginning to make our best wines, and really beginning to understand the vineyard’s nuances. Some of our more exciting clones are still quite young, so it will be interesting to see what sort of wines we make from the more exciting clones when the vines are older. The 2018 wines that we have in the barrel are possibly our finest to date. Very excited about getting them into the bottle and out on the market.

I’m hopeful that our Chardonnay program will be noteworthy. Pierre’s guidance on Chardonnay has been very helpful. 2018 in barrel looks to be very promising, and I’m excited about the first 2019 fruit from a rocky grafted section of the vineyard. We have a couple interesting Larry Hyde clones of Chardonnay planted in that area as well. The fruit looks to be quite different. I’ll have a better sense of the Chardonnay potential in another year, but I’m hopeful that we can produce “the real deal”.

متعطش؟ Here are my tasting notes for the wines:

2017 Le Cadeau Côte Est Pinot Noir Willamette Valley (13.9% ABV, $50, 145 cases made)
Dark Ruby
Smoke, plum, iodine, medium-plus intensity
رائع. Touch of smoke, Sage, medicinal notes (cough syrup), good acidity, excellent balance
8

2017 Le Cadeau Rocheux Pinot Noir Willamette Valley (13.2% ABV, $50, 174 cases made)
Dark Ruby
Plums, cherries, violets, intense, inviting
Bright, clean, succulent ripe cherries, licorice, great minerality, excellent balance, superb
8+

2017 Le Cadeau Diversité Estate Pinot Noir Willamette Valley (13.9% ABV, $50, 245 cases made)
روبي
Delicate, lavender, a touch of smoke, perfect
Beautiful, plums, ripe strawberries, great acidity, baking spices, delicious overall
8+/9-

2016 Le Cadeau Merci Pinot Noir Reserve Chehalem Mountains Willamette Valley (14.1% ABV, $80, 143 cases made)
العقيق
Intense, ripe cherries and plums, candied fruit
Wow, great intensity, cherries, cherry compote, ripe plums, minerally notes, good acidity, good balance
8+

As you can tell, I really liked the wines – they were literally one better than another.

Here you go, my friends – yet another story of Passion and Pinot. I hope you enjoyed reading it as much as I enjoyed writing it, and I thank you for your time and attention.

Will there be more Passion and Pinot stories? Well, do you think the passion ran out of the Pinot winemakers and aficionados? I will bet my virtual DRC bottle that it did not. So we will continue our conversations as soon as the next opportunity will present itself.

ملاحظة. Here are the links to the posts profiling wineries in this Passion and Pinot series, in alphabetical order:

شارك هذا:

مثله:


Red Car Wine Company: Grab The Red Car to the Sonoma Coast

Red Car harkens back to memories of the now defunct Los Angeles Red Car Trolley Line. Two Los Angelinos, Mark Estrin and Carrol Kemp released their first wine in 2000. The distinctive Red Car labels and the continuing novella on the Amour Fou bottlings which told of a tragic love affair taking place in 1940s Los Angeles, caught the public&rsquos eye, and wine critics were fond of the wines from the beginning. Unfortunately, Mark Estrin passed away in May, 2005. Carroll Kemp has carried the flag since and has pushed the label to greater heights of notoriety. The partners were not &ldquoterroir-istes&rdquo at the beginning, believing in making the best wines they could from more than one vineyard source. Their initial 2000 vintage was sourced entirely from Central Coast fruit. In 2004, Red Car Wine Company raised enough capital to buy 120 acres along the Sonoma Coast close to neighbors Marcassin, Hirsch and Blue Slide Ridge vineyards. Over the past five years, preparation and planting of the Red Car Vineyard has progressed and the vineyard will soon bear both Pinot Noir and Syrah for the first time.

The partner&rsquos early experience with making Pinot Noir led them to prefer vineyard sites located on the cool climatic edge and focus on vineyard-designate wines. By 2006, Carroll had a definite palate preference for Sonoma Coast Pinot Noir and by 2008, all of the fruit in Red Car wines will be from Sonoma County. Carroll is so committed to the true Sonoma Coast that he is moving the Red Car winery from its current Central Coast Wine Services location in Santa Maria to Graton in Sonoma County which is close to the Red Car Vineyard.

Paul Sequeira, a Sonoma County native, joined Red Car in 2009 as Director of Sales and Viticulture, and will be intimately involved in all facets of the winery. Photo below shows Carroll (left) and Paul at this year&rsquos World of Pinot Noir.

The Red Car style has evolved to date. The initial vintage of Pinot Noir in 2002 was made like their Syrah and was quite popular with Parker who prefers bigger, fruitier Pinot Noirs. The focus now is just the reverse with the Syrahs being made more like Pinot Noirs and the Pinot Noirs taking on less extraction and emphasizing tension. The goal now is to fuse the contrasting forces of tension in wine encompassing alcohol, acid, tannin and fruit so they coexist in harmony. As Carroll notes, &ldquoWines devoid of tension lack a center - that point at which contrasting elements meet. This is often perceived as a lack of complexity. Though many elements may be present, their sum tastes &ldquoflat,&rdquo like a painting without a focal point. A wine without tension is neither interesting nor balanced, which may indeed by true of life itself.&rdquo Red Car is committed to quality and is shifting over to all 4-year air-dried French oak in their barrel program. The wines are neither fined nor filtered.

On my way to the 2009 World of Pinot Noir, I stopped at Central Coast Wine Services to taste the 2007 Red Car Pinot Noirs and the 2008 Pinot Noir components from barrel with Carroll and Paul. I also tasted the 2007 Heaven and Earth and 2007 Aphorist several weeks later at home. The wines are still concentrated by Pinot Noir standards, but they are now more interesting, more focused, less extracted and better balanced compared to previous vintages. The 2007 Pinot Noirs were picked at an average 24º brix, the 2008 grapes even lower at 23.5º to 23.8º brix. There is no watering back of alcohol levels. Since I tasted in March, 2009, the Red Car Aphorist and Heaven and Earth Pinot Noirs have receiving very high scores from the wine press and have been lauded in multiple publications. As good as the 2007 wines are, the 2008 vintage wines may be even better, in part due to increasing familiarity with the vineyard sources and ongoing changes in the winemaking regimen.

14.5% alc., 733 cases, $45. Sourced from three Sonoma Coast vineyards: Zio Tony (60%), La Boheme (25%) in Occidental and Bartolomei (15%) in Forestville. Aged in 57% new French oak barrels. و middot A darkly fruited wine with aromas of black grapes and berries with a touch of smoke, and deep flavors of black raspberries with an underpinning of oak. Silky mouth feel, complimentary lift of acidity, and a pleasing finish.

14.5% alc., 350 cases, $54. Second single vineyard designated Pinot Noir and first from the La Boheme Vineyard which lies just outside Occidental. It is a Red Car monopole that is farmed with Ulises Valdez. The Calera clone dominates the blend. و middot Weighty scents of blackberries, plums, anise, barnyard and a whiff of alcohol. Slightly confected black raspberry fruit flavor with a wisp of earth, black tea and oak. Luxurious and comforting in the mouth, wrapping the tongue in fruit, and ending in a bright and lingering finish that leaves a touch of heat in its wake. A bear of a wine that is a hedonist&rsquos delight.

14.5% alc., 350 cases, $54. Second single vineyard designated Pinot Noir and first from the La Boheme Vineyard which lies just outside Occidental. It is a Red Car monopole that is farmed with Ulises Valdez. The Calera clone dominates the blend. و middot Weighty scents of blackberries, plums, anise, barnyard and a whiff of alcohol. Slightly confected black raspberry fruit flavor with a wisp of earth, black tea and oak. Luxurious and comforting in the mouth, wrapping the tongue in fruit, and ending in a bright and lingering finish that leaves a touch of heat in its wake. A bear of a wine that is a hedonist&rsquos delight.

2008 Red Car Bartolomei Vineyard Blocks 1 & 2 Pinot Noir (barrel sample). Clones are 113 and Jackson 16. Very tasty red and black berries and plum with a cola accent. Smoothly textured with a solid acid spine.

2008 Red Car Bartolomei Vineyard Blocks 2 & 3 Pinot Noir (barrel sample). Clones are 777 and Jackson 16. Darkly fruited with more roundness and softness than blocks 1 & 2. Very smooth, aromatic with a refreshing finish. Love this.

2008 Red Car La Boheme Vineyard Calera Clone Pinot Noir (no stems, barrel sample). Aromas of fresh plums, dark chocolate, smoke and a hint of leaves. Bright and fresh dark stone fruits in the mouth.

2008 Red Car La Boheme Vineyard Calera Clone Pinot Noir (20% stems, barrel sample). Slightly darker in color. More purity of fruit in the nose and in the mouth with more spice. Rounder with slightly more tannin and a longer finish. Definitely prefer this over the stem-free sample. Very educational comparison.

Platt Vineyard is a new source of Pinot Noir for Red Car and no Red Car wine has been released from this vineyard. The vineyard consists of 20 acres that will be sourced by Red Car, Scherrer and Littorai. All the planted Chardonnay goes to Ramey. A very cold site between Freestone and Bodega, west of the new Kistler vineyards at the extreme climatic edge of viticulture. Unfortunately, the owner who farmed this vineyard, Lew Platt, passed away before any wine was released from this vineyard.

2008 Red Car Platt Vineyard Calera Clone (no stems, barrel sample). 13.48% alc.. Really attractive flavors of juicy dark Pinot fruits with an appealing earthiness, restrained tannins and a very silky texture.

2008 Red Car Platt Vineyard 828 Clone (30% new oak, barrel sample). 14.03% alc.. Somewhat awkward now. Very fruity - &ldquograpey.&rdquo Minimal tannins. Difficult to evaluate presently.

Campbell Ranch Vineyard is located in Annapolis on the true Sonoma Coast. Kemp showed me the results of an experiment with 2008 fruit from this vineyard. The grapes were fermented together using free run juice, then the wine was put into two different barrel regimens: 3-year air-dried French oak and 4-year air-dried French oak (100% new). The wine raised in 3-year air-dried barrels had more char in the aromas and flavors. The wine raised in 4-year air-dried French oak had some char but the dark fruit showed through much better with a sweeter mid-palate. Carroll finds that the smoke and char influences from the 4-year air-dried barrels tend to evolve to an attractive spice quality over time. The findings have led Carroll to shift the barrel aging program to 4-year air-dried barrels.

The point to be gleamed from tasting the 2008 barrel samples is that winemakers like Kemp are continually trying to perfect their craft and improve their wines. The ongoing experimentation in wineries is necessary to refine the style of Pinot Noir that embodies the winemaker&rsquos goals. In this regard, Kemp has acknowledged the continuing evolution of the Red Car style and the resulting wines have improved through trial and error with each succeeding vintage.

To get on the Red Car, join the mailing list at www.redcarwine.com. The wines are highly allocated. Box Car Pinot Noir ($28), Rosé, Syrah and Roussanne complete the portfolio. 213-229-2800.


Pinot Noir Exploration. Let’s Taste a Bunch

Until recently, I wasn’t a Pinot Noir guy. It’s not that I didn’t like it. It’s just that I liked other varieties more. Pinot Noir is my wife’s favorite red. That should be reason enough to make it the theme for the month, right? Well as I’ve tasted more and more, I’m kind of – you know – liking this stuff. And because she likes them, she’s joined me in tasting these which makes it a little more fun.

As much as I like tasting these Pinot Noir wines, I really would like to hear from you. Grab yourself a bottle and you do some of your own exploration and don’t keep it to yourself. Share with the rest of us what you have found. This won’t be costing you a lot. None of the wines I’ll be tasting are over $20 and most of them are between $10 and $15. They are definitely affordable.

So let’s have at it with us tasting a good number of these. I have already tasted and recorded three for this coming week and I’ve got another eight in my wine cooler.

If you read my articles a month back on Pinot Noir, you’ll remember I referenced the movie جانبية that talked so much about Pinot Noirs. The main character love Pinot Noir and hated Merlots. The movie actually spiked Pinot Noir wine sales.

There are plenty of issues around growing Pinot Noir. It’s a difficult grape to grow so it’s primarily grown in specific areas that have the right sort of cool, dry weather.

Burgundy, France is the standard for Pinot Noir. Red wines grown in this region, except in the southern Beaujolais area of Burgundy, are 100% Pinot Noir by law. The weather there is well suited for it. They are the worlds top Pinot Noir producer.

If you look at the images I’ve included with this article, you’ll see the USA is the second largest.

Several areas in northern California are perfect for it. You have Sonoma’s Russian River Valley. The river serves as a funnel allowing Pacific Ocean breezes and fog in keeping temperatures low.

Monterrey gets winds right off of Monterrey Bay. That keeps the area cold. Santa Barbara and Carneros are similar with either the Ocean or the bay near by that serve as natural air conditioners keeping these the vineyards consistently at the right cool climate.

Oregon Willamete Valley is another one. It’s 30 miles inland from the Pacific. Finally we have New Zealand. It’s an island with maritime weather controlled by the cool ocean water that surrounds it.

In preparing for this theme, I discovered Germany is the number 3 producer. The first Pinot Noir in the month’s tasting is from there. You learn something every day, right?

As I’ve continued to explore Pinot Noir wines, I’ve discovered they are also grown in New Zealand, Argentina, Italy and other areas. I’ve worked a few of these Pinot Noir wines into the line up.

Again, talk to me. Keep me company as we do this theme and let’s explore this together.


Product Details control arrow

Meyer Pinot Noir

A complex Pinot Noir with tart black cherry, plum and vanilla aromas and a richly elegant freshness with violets and red fruit depth.

About this bottle: Nestled amongst beautiful orchards, rolling hills, crystal clear lakes and unique micro climates, the semi-arid Okanagan Valley is ideal for growing wine grapes, especially Pinot Noir. The Meyer Family focuses on selecting the best vineyards and crafting truly distinctive wines. M&S winemaker Belinda Kleinig worked with Jak Meyer to select this fine Pinot Noir for its purity and layered complexity.


شاهد الفيديو: Key Grape Varieties: Pinot Noir - Beginners Version for WSET L1 and L2 (قد 2022).