أحدث الوصفات

بروكلي تشيز إت سوفليه

بروكلي تشيز إت سوفليه


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • عبوتين 10 أونصات من البروكلي المفروم المجمد
  • 1 علبة شوربة كريمة الفطر
  • 2 بيضة مخفوقة
  • 1 كوب مايونيز
  • 2 ملاعق كبيرة بصل مفروم ناعماً
  • 1 كوب جبن شيدر مبشور
  • 1 كوب بسكويت تشيز إت ، مطحون
  • الملح والفلفل حسب الذوق

الاتجاهات

سخني الفرن 400 درجة.

اطبخ البروكلي حسب التوجيهات المدونة على العبوة وصفيها.

يُمزج الحساء والبيض والمايونيز والبصل والجبن ، ثم يُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

قلّب البروكلي. رش طبق خزفي برذاذ غير لاصق وأضف مزيج البروكلي. يُسكب المزيج بالجبن المكسر ويُخبز لمدة 25-30 دقيقة ، حتى يغلي المزيج ويصبح لون الجبن ذهبي قليلاً.

حقائق غذائية

الحصص 8

السعرات الحرارية لكل حصة 362

ما يعادل الفولات (إجمالي) 64 ميكروغرام 16٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.2 ملغ 13.6٪


بروكلي سوفليه

وصفة سوفليه البروكلي المنفوشة واللذيذة مليئة بالجبن اللذيذ والخضروات الصحية.

وصفة سوفليه البروكلي الرائعة سهلة ولذيذة وصحية! السوفليه هو طبق بيض مخبوز لذيذ وخفيف وطري من الخارج ورقيق ولذيذ من الداخل. يستخدم هذا الإصدار ثلاثة أنواع من الجبن مثل جودة ، وهافارتي ، وجبن شيدر ويمزج في الأذواق الصحية لزهور البروكلي الطرية. على عكس الرأي العام ، ليس من الصعب صنع السوفليه وهذه الوصفة السهلة ستمنحك نتائج جميلة لذيذة وجيدة لك. يأتي المصطلح & # 8220soufflé & # 8221 من الفعل الفرنسي & # 8220souffler & # 8221 مما يعني & # 8220 to inflate & # 8221 or & # 8220 to puff. & # 8221


ملخص الوصفة

  • 1 كيس (14 أونصة) من البروكلي المفروم المجمد ، مذاب
  • نصف كوب سمن
  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب حليب
  • 3 بيضات مخفوقة
  • نصف كوب مايونيز
  • 3 ملاعق كبيرة بصل مقطع
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • ربع كوب جبن شيدر مبشور

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

ضع القدر البخاري في القدر واملأه بالماء أسفل قاع القدر البخاري. جلب الماء ليغلي. يُضاف البروكلي ، ويُغطّى ، ويُطهى على البخار حتى ينضج ، من 2 إلى 4 دقائق.

تذوب المارجرين في قدر على نار متوسطة. يضاف الدقيق ويقلب حتى يمتزج. أضيفي الحليب ببطء مع التقليب لمنع حدوث تكتلات. يُطهى المزيج حتى تتكاثف الصلصة البيضاء ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

يُمزج البروكلي والبيض والمايونيز والبصل في طبق خبز مغطى بالصلصة البيضاء ويُحرّك المزيج جيدًا.

تخبز في فرن مسخن لمدة 30 دقيقة. رشي جبنة الشيدر على الوجه واخبزيها حتى تنضج ، حوالي 15 دقيقة أخرى.


سوفليه جبنة البروكلي

كانت هذه المرة الأولى لي في صنع واحدة وكانت أسهل مما كنت أعتقد ولذيذ للغاية!

مكونات

  • 1 بوكس ​​12 اونصه ، بروكلي مقطع مثلج
  • 3 بصل أخضر مقطّع إلى شرائح
  • & frac12 كوب زبدة
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • 1 كوب حليب
  • 3 صفار بيض كامل
  • 1 كوب جبن شيدر مبشور
  • 3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • & frac12 ملاعق صغيرة ملح
  • & frac14 ملاعق صغيرة فلفل مطحون
  • 4 بياض بيض كامل

تحضير

ضعي البروكلي في الميكروويف في طبق لمدة 10 دقائق ، ثم اتركيه ليبرد وصفييه جيدًا. اجلس جانبا.

يُقلى البصل في الزبدة على نار متوسطة ويطري المزيج في الدقيق حتى يمتزج جيدًا. يُضاف الحليب ببطء مع التحريك ويُطهى حتى يصبح ناعمًا وسميكًا. يخفق في صفار البيض ويقلب في جبنة الشيدر والبارميزان حتى يذوب ، ثم يضاف البروكلي والملح والفلفل. يرفع عن النار ويترك ليبرد.

فاز بياض البيض حتى تيبس. تُطوى في المزيج المطبوخ بعناية. اخبز في طبق سوفليه حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً حوالي 35-40 دقيقة.


قطعا! هذا هو الطبق المثالي لتحضيره مسبقًا. إذا كنت ترغب في إعداد الكسرولة لخبزها في وقت لاحق من ذلك اليوم ، فقم بإعداد وصفة الكسرولة من خلال الخطوة 7. لن تحتاج إلى تسخين الفرن مسبقًا ، لأنك ستقوم بذلك لاحقًا.

بمجرد الانتهاء من التحضير ، سيبقى الطاجن جيدًا في الثلاجة لمدة 3-4 أيام. اخبز حسب التعليمات.

إذا قمت بإعداده مسبقًا لتجميده لوقت لاحق ، فقم بإعداد طبق خزفي وفقًا للإرشادات ولكن لا تضيف طبقة من البسكويت أو خبزها. قم بتغطيتها بطبقتين من ورق الألمنيوم شديد التحمل وقم بتجميد الكسرولة غير المخبوزة لمدة تصل إلى 3 أشهر. احتفظي بكراكرز ريتز المهروسة عندما تكوني مستعدة لخبز وصفة طاجن جبن البروكلي.

عندما تكون جاهزًا لتحضير الطاجن ، اترك وقتًا حتى يذوب تمامًا (أفضل إذا كان لديك وقت ليذوب تمامًا في الثلاجة لمدة 24 ساعة) ثم أضف طبقة من البقسماط واخبزها بالكامل حسب التعليمات.


صالة عرض

  • 2 (12 أونصة) كجم. زهور البروكلي الطازجة
  • 1/4 كوب ماء
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقسمة
  • 1 كوب بصل أصفر مقطع (من 1 بصلة متوسطة)
  • 2 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم (حوالي 2 فص ثوم)
  • 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 كوب حليب كامل الدسم
  • 1/2 كوب مايونيز
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 8 أونصات جبن شيدر حاد ، مبشور (حوالي 2 كوب)
  • 1 1/2 كوب بسكويت زبداني مستطيل الشكل (حوالي 40 مثل كلوب)
  • 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم الطازج

ضع البروكلي والماء في وعاء كبير يمكن استخدامه في الميكروويف. غطيها بغطاء بلاستيكي ، وضعيها في الميكروويف على درجة عالية حتى تنضج ، حوالي 8 دقائق. اجلس جانبا.

تذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في فرن هولندي على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج لمدة 5 دقائق. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة دقيقة. يرش الدقيق بالتساوي فوق خليط البصل ويطهى مع التحريك باستمرار لمدة دقيقة. اخفقي في الحليب ، واطبخي مع التحريك باستمرار حتى يتماسك لمدة دقيقتين. خففي النار إلى متوسطة ، واخفقي المايونيز والخردل والملح والفلفل حتى يصبح المزيج ناعمًا. يضاف الجبن ويقلب حتى يذوب وينعم. يضاف البروكلي ويقلب حتى يتغطى. انقله إلى طبق تحميص مقاوم للدهون مقاس 13 × 9 بوصة مدهون بقليل من الزيت ، ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. قم بتغطيتها بورق الألمنيوم ، واتركها تبرد حتى تصبح جاهزة للخبز ، حتى يوم واحد قبل ذلك.

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. أخرج الكسرولة من الثلاجة أثناء التسخين المسبق للفرن. اخبز ، مغطى ، حتى يسخن ، حوالي ساعة واحدة.

ضع 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المتبقية في وعاء متوسط ​​الحجم قابل للضبط في الميكروويف ، ثم ضعها في الميكروويف على درجة عالية حتى تذوب ، حوالي 15 ثانية. يُضاف البسكويت والبقدونس ويُحرّك المزيج. يرش بالتساوي فوق الطاجن. ارفعي درجة حرارة الفرن حتى يشوي على نار عالية ، واشوي الكاسرول حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة دقيقة واحدة تقريباً. اتركه لمدة 10 دقائق قبل التقديم.


ملخص الوصفة

  • 7 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • 1/4 كوب فتات خبز جاف عادي
  • الملح كوشير
  • رأس واحد من البروكلي يزن 6 أونصات ، مقطع ناعماً (1 12 كوب)
  • 1 كوب أوراق سبانخ صغيرة معبأة (1 1/2 أوقية)
  • 3 ملاعق كبيرة كراث ، مفروم
  • 5 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 3/4 كوب حليب كامل الدسم
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 6 صفار بيض كبير
  • 4 أونصات جبن شيدر حاد للغاية ، مبشور (1 كوب)
  • 7 بياض بيض كبير
  • 1/4 ملعقة صغيرة كريمة التارتار

سخن الفرن إلى 400 درجة. يُدهن طبق 2 لتر من السوفل والورق بملعقتين كبيرتين من الزبدة ويُغطى بفتات الخبز ، مع التخلص من الفائض.

في قدر متوسط ​​الحجم ، امزج كوب ونصف من الماء مع 3/4 ملعقة صغيرة من الملح واتركه حتى يغلي. يُضاف القرنبيط المفروم ويُغطّى ويُطهى على نارٍ معتدلة حتى يصبح طريًا جدًا ، من 8 إلى 10 دقائق. قلب في السبانخ واطبخ حتى يذبل ، حوالي 30 ثانية. باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقل البروكلي والسبانخ إلى محضر الطعام وهرسهم حتى يبردوا تقريبًا.

في هذه الأثناء ، امسح القدر وأذوب 5 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية فيه. يُضاف الكراث ويُطهى على نار معتدلة مع التحريك حتى ينضج لمدة دقيقتين تقريبًا ، ثم يُضاف الدقيق ويُطهى ويُخفق حتى يبدأ لون الرو في التغيّر لحوالي 3 دقائق. خفقت تدريجياً في الحليب واتركها حتى الغليان. يُطهى على نار خفيفة معتدلة ، مع الخفق باستمرار ، حتى يصبح كثيفًا ، حوالي 3 دقائق. اكشطي المزيج في وعاء كبير واخفقي في الفلفل الحار والفلفل الأسود و 1 1/4 ملعقة صغيرة من الملح اتركيه يبرد تمامًا ، حوالي 15 دقيقة. اخفقي مع هريس البروكلي المبرد. اخفقي صفار البيض واحدًا تلو الآخر ، ثم أضيفي الجبن.

في وعاء كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وباستخدام الخلاط اليدوي ، اخفقي بياض البيض مع كريمة التارتار على سرعة متوسطة عالية حتى تتشكل قمم متماسكة ، لمدة دقيقتين تقريبًا. اطوِ ثلث بياض البيض في قاعدة سوفل وقاعدة إيسكوت لتفتيحها ، ثم اطوي البياض المتبقي حتى تختفي الخطوط.

اكشطي الخليط في طبق سوفل و إيسوت. مرر إبهامك حول الطبق ورسكووس داخل الحافة لمسح أي فتات. اخبزيها لمدة 45 إلى 50 دقيقة ، حتى ينتفخ السوفل واللحوم ويصبح لونهما بنيًا جيدًا. تخدم على الفور.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


سوفليه البروكلي

يبدو صنع Souffle مخيفًا لأنه خفيف جدًا ومتجدد الهواء ويبدو هشًا للغاية ، ولكن من السهل بشكل مدهش تجميعه. قدميها مع سلطة خضراء لعشاء بسيط غير رسمي.

مكونات

  • 1/4 كوب زبدة
  • 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور
  • 3 أكواب من زهور البروكلي
  • 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 1/2 كوب حليب
  • 6 صفار بيض
  • 1 كوب جبن جروير مبشور
  • 1/4 ملعقة صغيرة خردل جاف
  • 8 بياض بيض
  • 1/4 ملعقة صغيرة كريمة التارتار

الحقائق الغذائية لكل حصة: حوالي

  • الصوديوم 885 مجم
  • بروتين 29 جم
  • سعرات حراريه 477.0
  • إجمالي الدهون 33 جم
  • كوليسترول 381 مجم
  • الدهون المشبعة 18 جم
  • إجمالي الكربوهيدرات 16 جم
  • الحديد 14.0
  • حمض الفوليك 42.0
  • الكالسيوم 51.0
  • فيتامين أ 53.0
  • فيتامين سي 50.0

طريقة

دهن طبق سوفليه بحجم 8 × 3-3 / 4 بوصة (2.5 لتر) مع 1 ملعقة صغيرة (5 مل) من الزبدة ورشيها بالتساوي مع 2 ملعقة كبيرة (25 مل) من جبن البارميزان. اجلس جانبا.

في قدر من الماء المغلي المملح ، يُطهى البروكلي حتى يصبح طريًا ، حوالي 5 دقائق. صفيها وبردها في ماء بارد. يُصفّى ويُترك حتى يجف ويُفرم ناعماً.

في هذه الأثناء ، في قدر ، ذوبي الزبدة المتبقية على نار متوسطة. يُخفق في الدقيق والملح والفلفل الحار ويُخفق لمدة دقيقتين.

يُخفق الحليب تدريجياً مع الخفق ، حتى يتماسك ، حوالي 4 دقائق. ازالة من الحرارة. اخفقي في صفار البيض وجبن جروي المبشور وجبنة البارميزان المتبقية والخردل. انقله إلى وعاء كبير واتركه يبرد لمدة 10 دقائق. أضعاف في البروكلي.

في وعاء كبير منفصل ، اخفقي بياض البيض مع كريمة التارتار حتى تتشكل قمم قاسية. يُطوى الثلث في مزيج البروكلي ويُطوى في البياض المتبقي.

تُكشط في طبق مُعد. تُخبز على صفيحة خبز في فرن 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) حتى تصبح منتفخة وذهبية ، حوالي 55 دقيقة. قدميها على الفور.


سوفليه البروكلي والجبن

الجبن دائمًا مكمل ممتاز للبروكلي. تتميز جودة على شكل عجلة بجسم أصفر فاتح وعادة ما تكون قشرة شمع برتقالية ذهبية.

مكونات

  • 2 كوب من زهور البروكلي المفرومة
  • 1/4 كوب زبدة
  • 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 كوب حليب
  • 1 1/2 كوب جبن جودة مبشور (6 أونصات / 175 جم)
  • 4 بيضات مفصولة

الحقائق الغذائية وتقديم LTB و GTPer: & lt / b & gt about

  • الصوديوم 574 مجم
  • بروتين 21 جم
  • سعرات حراريه 399.0
  • إجمالي الدهون 30 جم
  • كوليسترول 299 مجم
  • الدهون المشبعة 17 جم
  • إجمالي الكربوهيدرات 12 جم
  • الحديد 11.0
  • حمض الفوليك 22.0
  • الكالسيوم 39.0
  • فيتامين أ 35.0
  • فيتامين سي 42.0

طريقة

في قدر من الماء المغلي المملح ، يُطهى البروكلي لمدة دقيقتين أو حتى يصبح طريًا ومقرمشًا. صفيها وبردها تحت الماء الجاري البارد.

في قدر ، نذوب الزبدة على نار متوسطة نطهو الدقيق والزعتر والفلفل مع التحريك لمدة 1 دقيقة. يُسكب الحليب تدريجيًا مع التحريك لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح ناعمًا وسميكًا جدًا. يرفع عن النار ويقلب الجبن حتى يذوب تقريبا.

اخفقي 1/2 كوب (125 مل) من خليط الجبن مع صفار البيض. خفقت مرة أخرى في القدر. أضعاف في البروكلي. دعها تبرد تماما. (يتم تحضير سوفليه حتى هذه النقطة ، وتغطيتها وتبريدها لمدة تصل إلى 12 ساعة. قم بتغطية بياض البيض ووضعه في الثلاجة حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة).

يخفق بياض البيض حتى يتشكل القمم المتيبسة ، ويُضاف ربع بياض البيض إلى مزيج البروكلي ، ويُطوى في بياض البيض المتبقي. ملعقة في 6 × 3 بوصة أو 7- × 3 بوصة (1 لتر أو 1.5 لتر) سوفلي العش. تُخبز في فرن بدرجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية) لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يصبح لونها بني ذهبي ويتم إدخال جهاز الاختبار في المنتصف ويخرج نظيفًا.


شاهد الفيديو: Broccoli Souffle (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Maipe

    رسالة لا تضاهى

  2. Comyn

    أيضا ما في هذه الحالة من الضروري القيام به؟

  3. Teferi

    كان موضوعك مثل حكاية voyazytsya في جميع أنحاء الإنترنت لمدة شهر الآن. كما يطلق عليه أحيانًا البويان الملتحي. لكن بشكل عام ، شكرًا لكانيشن



اكتب رسالة